城市惠 > 杭州 > 杭州美食餐厅 > 日本料理 > 鮨一 更新时间:2024-01-16
鮨一

鮨一

  • 人均: ¥1500 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 杭州日本料理排行榜1
  • 地址: 满觉陇路上满觉陇12号
  • 电话: 0571-86932259 18158143072
  • 营业时间: 11:30-14:00 17:30-22:00
  • 提示信息:此商户为用户创建公共信息,本站聚合展示,如有错误请联系客服反馈。纠错反馈
综合评分
83
口碑评分
4.5
人气指数
11275

鮨一-商家点评

鮨一是国内一家高端日料连锁店,总店位于上海高邮路,目前在深圳、杭州、厦门、武汉等地均设有分店。鮨一以食材新鲜,品质稳定而备受好评,所到之处都会成为当地高端日料的代表。杭州鮨一位于西湖景区内,山石环绕、绿植繁茂,其内外环境在鮨一所有门店中最佳。

鮨一首店于2012年在上海开业,它曾作为日本银座鮨一的上海分店而广受关注。不过就目前来说,鮨一日本料理与日本银座高级日料店“鮨一”并非连锁,中国也没有一家鮨一店与日本鮨一有合作关系。另外,由于上海鮨一在法律上申请有商标保护,因此目前仍然使用与日本“鮨一”几乎一模一样的店标,受到不少山寨的指责。

“鮨”在日语中为寿司的意思,顾名思义,“鮨一”主打寿司,杭州鮨一保持与上海总店出品一致,并且其水准称得上杭州本地NO.1。日籍厨师驻店,新鲜进口海鲜食材每周三次空运到店,寿司所用到的米、水、调味料尽量还原日本本味,给食客以高品质的日料餐饮体验。如果非朋友聚会,我们推荐你选择吧台餐位,因为观看料理的制作过程也是高端日料不可或缺的一部分。在主厨刚刚捏好的时刻食用寿司为最佳,已提前刷好了酱汁,食用时无需再蘸酱油,直接用手放入口中,此时的寿司无论是温度、口感均在最佳范围。

鮨一的刺身选材优质、食材新鲜。各种顶级海鲜食材应季供应,其中Toro作为金枪鱼最为肥美的腹部部位,肉质粉嫩,雪花细密,口感鲜柔,值得一尝。小菜类摆盘精致,季节性装饰物增加时令趣味,符合日料遵循季节性的原则。鮨一店内只供应套餐,除酒水外不设单点。鮨一供应的午市套餐有两种,价格分别为680元和980元,晚市套餐有三种价位,分别为1000元寿司套餐、1480元套餐以及1980元主厨特选,食客可根据自身预算按需消费。

杭州鮨一位于西湖景区内上满觉陇路12号,环境清幽,颇有身处世外桃源之感。餐厅内则保持一贯的日式雅致简约装修风格,整体就餐体验感舒畅。寿司吧台为整块桧木打造,质感极佳。相较空间局促、席位限定的上海总店,杭州鮨一拥有二层独栋楼房,室内空间宽敞,吧台、包厢兼顾,席位充足。餐厅内服务专业,从引导食客就坐到就餐结束,全程服务流畅完整。用餐期间,有专人介绍菜式。如果不考虑其他负面因素,鮨一算得上是一家可以让食客享受其中的日料餐厅。


鮨一-推荐菜品

刺身拼盘
在1480元、1980元套餐中都会有,价格越贵品种自然越多,食材也越顶级。 炙烤金枪鱼大脂寿司:细密的油脂在炙烤后油香四溢,半熟的金枪鱼既保持了刺身的鲜美,又包含鱼肉的嫩滑口感。
清酒蒸澳鲍
顶级澳鲍经过清酒蒸熟,口感紧致Q弹,酒香四溢。
其他推荐
海鲜冻醋、比目鱼裙边寿司、星鳗寿司、北极贝寿司、赤贝寿司、帝王蟹

鮨一-相关推荐