城市惠 > 上海 > 上海美食餐厅 > 粤菜餐厅 > 皇朝会 更新时间:2024-01-16
皇朝会

皇朝会

  • 人均: ¥560 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 上海粤菜餐厅排行榜9
  • 地址: 中山东一路5号外滩五号3层
  • 电话: 021-63332981  
  • 营业时间: 周一至周日 午市 11:00-14:30 17:00-22:00
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综合评分
77
口碑评分
4.5
人气指数
7773

皇朝会-商家点评

皇朝会是来自伦敦的品牌,1990年创立。第一家分店开在伦敦皇后大道,它是目前英国最大的中餐集团,光在伦敦唐人街上就有10多间大大小小的铺子。其旗下的子品牌有皇朝尊会、金桂皇朝、皇朝渔苑、皇龙轩、文兴酒家、龙记茶餐厅等。分店遍布伦敦、迪拜、曼谷及中国多个城市。

皇朝会在2006年连续两年勇夺伦敦华人中餐大赛冠军,并被《标准晚报》著名食评家Far Maschier誉为2007年伦敦最好的50家餐馆之一,好评颇丰。主厨赖灿稳是香港人,有30多年烹饪经验,曾就职于台湾新同乐鱼翅酒家,也是沪上做燕鲍翅的第一代厨师。点心部师傅余洪钟,同样手艺了得,功夫到家。

皇朝会是2016年进驻上海外滩5号的新晋选手,主打高端粤菜。独家苏格兰进口野生蓝龙虾、古法扣活鲜鲍鱼皇等都是店内备受推崇的菜品,从食材方面就可见一斑。例如这道姜葱苏格兰龙虾面,用姜葱爆炒龙虾肉,上桌香气十足,龙虾肉紧实弹牙,丝毫不软趴趴,伊面吸饱了酱汁,同样十分可口。皇朝一品香则是选用老鸡、猪大骨、火腿等食材熬成高汤,再加入鲍鱼仔、花胶、响螺片、鲜虾仁一同焖制,各食材搭配相互融合,香绵软糯,很有嚼头,汤底无比鲜美。赖师傅的独门秘籍古法扣鲜鲍鱼皇,则采用澳洲黑边鲍鱼加入十多种食材熬制的鲍汁共烹,文火慢炖多时,鲍汁与鲍鱼融为一体,鲜美可口,香浓不腻,口味醇厚。

除了以上所述,黑椒爆炒牛肉粒、自制泡椒蒸东星斑、秘制榄香排骨拼京都排骨等也是水准很高的菜品。另外,餐厅还提供点心,馅心外涌的脆皮流沙包、外脆里软的黑松露芋香饼、弹牙可口的鲜虾蒸肠粉都做得不错。

餐厅走中国古典风,黑白红是主调。入门的展示柜里,摆放着市场上已难以寻觅的一头干鲍、30年的陈皮等,餐厅内则以陶瓷佛像和龙型元素点缀。餐厅面积600平方米左右,座椅舒适,桌子之间间距开阔,相互不受打扰,颇有富贵人家的感觉。服务方面比较贴心,添水换骨碟很及时,有求必应。加收10%的服务费很合理。包房建议提前预订。


皇朝会-推荐菜品

姜葱苏格兰龙虾面
用姜葱爆炒龙虾肉,上桌香气十足,龙虾肉紧实弹牙,丝毫不软趴趴,伊面吸饱了酱汁,同样十分可口。
古法扣鲜鲍鱼皇
赖师傅的独门秘籍,采用澳洲黑边鲍鱼加入十多种食材熬制的鲍汁共烹,文火慢炖多时,鲍汁与鲍鱼融为一体,鲜美可口,香浓不腻,口味醇厚。
皇朝一品香
选用老鸡、猪大骨、火腿等食材熬成高汤,再加入鲍鱼仔、花胶、响螺片、鲜虾仁一同焖制,各食材搭配相互融合,香绵软糯,很有嚼头,汤底无比鲜美。
其他推荐
黑椒爆炒牛肉粒、自制泡椒蒸东星斑、秘制榄香排骨拼京都排骨、脆皮流沙包、黑松露芋香饼、鲜虾蒸肠粉

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