城市惠 > 上海 > 上海美食餐厅 > 粤菜餐厅 > 乐忻味之楼 更新时间:2024-01-16
乐忻味之楼

乐忻味之楼

  • 人均: ¥440 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 上海粤菜餐厅排行榜8
  • 地址: 南京西路1266号恒隆广场5楼505-506商铺
  • 电话: 021-62920866 
  • 营业时间: 周一至周五 11:00-14:30 17:00-22:00 周六,周日 10:30-14:30 17:00-22:00
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综合评分
78
口碑评分
4.5
人气指数
7692

乐忻味之楼-商家点评

乐忻味之楼2006年诞生在新加坡唐人街,是新加坡乐天餐饮集团旗下的高端粤菜品牌,是继小笼品牌乐忻皇朝、南洋风味中餐乐忻经典之后,第三个进入中国市场的该集团品牌。

乐忻味之楼是新加坡十大中餐品牌之一。新加坡乐天集团旗下还有潮乐轩、乐天海鲜、乐天小香港、美滋锅、ParaThai、品乐锅、乐牛、One Paradise外烩概念共11个个子品牌。新加坡本土有30家餐厅,海外还有40家餐厅分布。

过桥做法是菜单上的主角之一。“过桥”是一种将原料煮熟或者烫熟后,另配蘸碟,供食客蘸取食用的烹饪方法,讲究品尝食材的原汁原味。过桥做法就很适合一些本身十分鲜美的食材,如这道过桥雪花牛肉就是好评颇丰的菜。红白相间,拥有漂亮大理石花纹的雪花牛肉置于盘中,放入汤中灼熟后,蘸酱即可享用。一口下去,脂香四溢,牛肉的香气溢满口腔,幸福感油然而生。同样,过桥石斑鱼也是深受好评的做法,过桥的做法让石斑鱼鲜嫩可口,最大程度还原其鲜美,洁白无瑕,爽口嫩滑。

除了过桥做法,菜单上还有不少菜值得点选。黑松露牛肝菌炒滑蛋就值得一试。黑松露本身带有独特的肉香,牛肝菌带有独特的肉感,与鸡蛋一同炒制,金黄诱人,唇齿留香。金柱蟹肉炒桂花翅则是考验师傅功力的一道菜。这道菜平常点的人并不多,因为成本高,所以价格偏高,呆在菜单中也不够起眼。这道菜要炒得根根分明才算好,因如桂花般散开,因此叫桂花翅。味之楼的这道菜,鸡蛋果真全部粘在翅针上,满盘金黄色点缀着洁白的蟹肉,卖相十分诱人,尝起来干身香口,功夫到家。

经典石锅翅、XO酱炒萝卜糕也一直是味之楼的拿手好菜, 每一家分店的出品做得很好。鲍汁花胶扣辽参、海鲜龙虾汤泡饭、去骨南乳BB猪、玻璃乳鸽等也都值得品尝。像黑白胡椒粉丝虾煲这种新加坡口味的菜,同样是变换口味的好选择。

餐厅的门面装修让人眼前一亮。金色落地铜片墙面在明亮的灯光下熠熠生辉,架子上的瓷器装饰品非常漂亮,地面的宫殿雕塑同样吸引目光。餐厅内部空间开阔,两层挑高,金木水火土的元素随处可见:铜金色墙面、木质装饰、水滴吊饰、白色波纹吊灯、亮土色的桌布,搭配相得益彰。近1500米的空间有200多个席位,上下两层共12个包间。在此用餐,还有一百多种餐酒可供佐餐。全单加收10%服务费,包房低消人均400元。服务方面仍有进步空间,虽能及时响应,但服务并不主动。


乐忻味之楼-推荐菜品

过桥雪花牛肉
红白相间,拥有漂亮大理石花纹的雪花牛肉置于盘中,放入汤中灼熟后,蘸酱即可享用。一口下去,脂香四溢,牛肉的香气溢满口腔,幸福感油然而生。
黑松露牛肝菌炒滑蛋
黑松露本身带有独特的肉香,牛肝菌带有独特的肉感,与鸡蛋一同炒制,金黄诱人,唇齿留香。
金柱蟹肉炒桂花翅
这道菜平常点的人并不多,因为成本高,所以价格偏高,呆在菜单中也不够起眼。这道菜要炒得根根分明才算好,因如桂花般散开,因此叫桂花翅。味之楼的这道菜,鸡蛋果真全部粘在翅针上,满盘金黄色点缀着洁白的蟹肉,卖相十分诱人,尝起来干身香口,功夫到家。
其他推荐
经典石锅翅、XO酱炒萝卜糕、鲍汁花胶扣辽参、海鲜龙虾汤泡饭、去骨南乳BB猪、玻璃乳鸽、黑白胡椒粉丝虾煲

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