城市惠 > 北京 > 北京美食餐厅 > 西班牙餐厅 > Carmen卡门西班牙餐厅 更新时间:2024-01-16
Carmen卡门西班牙餐厅

Carmen卡门西班牙餐厅

  • 人均: ¥210 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 北京西班牙餐厅排行榜7
  • 地址: 三里屯酒吧街81号那里花园北侧1层
  • 电话: 010-64178038 
  • 营业时间: 12:00-01:00
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综合评分
76
口碑评分
4.5
人气指数
15981

Carmen卡门西班牙餐厅-商家点评

Carmen卡门西班牙餐厅是一家值得大书特书的餐厅,在北京的西班牙餐厅圈子中有着举重若轻的地位。这不单是因为Carmen西班牙餐厅有着相当高的“辈分”,更是因为这家餐厅的创始人Carlos Chordi在北京西班牙餐厅中深刻的影响力。

餐厅创始人Carlos Chordi在1998年开办了Ashindy(阿仙蒂)餐厅,这是北京的第一家西班牙餐厅,也是Carmen的前身。此后Carlos又在大连开办了TAPAS达帕世餐厅,后辗转又将TAPAS开回了北京,并于2009年正式更名为Carmen卡门西班牙餐厅。除了Carmen之外,Velvet、Bocata也是卡门达帕世旗下的餐厅;那里花园这栋充满西班牙风情的小楼,也是Carlos的作品。在《舌尖上的中国2》里,Carlos还曾手捧西班牙海鲜饭代表卡门西班牙餐厅出镜过。Carlos还在北京建立起自己的西班牙食材进口和分销网络,北京80%的西班牙餐厅都从Carlos处获取食材供应。那里花园里的西班牙餐厅都与卡门西班牙餐厅有着良好的关系,而五道口声名鹊起的西班牙餐厅藏红花,其主厨就曾在Carmen做过学徒,师从Carlos。说卡门是北京西班牙餐厅的龙头老大毫不为过。

卡门西班牙餐厅确实有着华丽的履历和精彩的故事。不过,回到现实当中,和后起之秀们相比,老字号的Carmen并不以高档精致取胜,而是定位于平民化和休闲餐厅。Tapas在卡门西班牙餐厅的菜单中占据很重的分量,卡门西班牙餐厅的定位近似于西班牙的街头Tapas bar。这里的Tapas种类的确很多,但风格大多比较粗放。蛋里藏娇是较有特点的一道Tapas,煮好的鸡蛋剖作两半取出蛋黄,再填进金枪鱼泥和蛋黄酱,顶上淋上奶汁,小面包片作底托,配上绿莳萝和黑鱼籽,味道出彩,香味浓郁。

不同于agua、藏红花等相对精致的餐厅,卡门西班牙餐厅的路子更亲民,姿态更低,菜式也更加传统和保守。如橄榄油煎虾、自制血肠、西班牙辣土豆、蒜香土豆、西班牙土豆饼等,都是朴素的传统菜肴。西班牙冷汤Gazpacho出乎意料的惊艳,这同样是一道平民美食,西红柿、黄瓜和油炸面包块等打制成茸,口味比较正宗,不过并非所有食客都能接受这道菜品。

卡门西班牙餐厅的海鲜饭出品水准中规中矩,海鲜的新鲜度一般,肉质偏柴;不过用料很足,扇贝、鱿鱼、蛤蜊、青口、红虾等食材毫不吝惜,胜在价格实惠,性价比高。

值得一提的是,Carmen的老板同时还是西班牙食材供应商,在那里花园1楼,即卡门西班牙餐厅的一侧,就开设有一家“品位西班牙(taste spain)”商店。在那里你可以找到大量的西班牙食品,包括5J、JPD等知名品牌的顶尖火腿,多种伊比利亚奶酪、西班牙橄榄油和各色西班牙罐头食品等,还有数目繁多的西班牙葡萄酒。

卡门西班牙餐厅位于那里花园一层外的小平房,是一座风格清新明亮的长条状白房子,绿色的百叶窗点缀在白墙上,店内的装潢也以绿白两色为主,充满地中海风情。不过,从外表看这栋小平房的辨识度不高,很容易错过,且环境的格调也略显平庸。室内的餐位比较狭窄,餐厅的人气又很高,晚上还有乐队驻演,显得热闹喧哗。因此这里的就餐风格比较休闲,氛围热烈奔放,适合朋友同行,而对于商务宴请或正式就餐来说,这里不是一个好的选择。餐厅常常座位紧张,建议食客提前预订。


Carmen卡门西班牙餐厅-推荐菜品

蛋里藏娇
煮好的鸡蛋剖作两半取出蛋黄,再填进金枪鱼泥和蛋黄酱,顶上淋上奶汁,小面包片作底托,配上绿莳萝和黑鱼籽,味道出彩,香味浓郁。
西班牙番茄冷汤
西红柿、黄瓜和油炸面包块等打制成茸,汤汁浓稠,口感绵密,口味比较正宗。
西班牙海鲜饭
卡门西班牙餐厅的海鲜饭价格实惠,性价比高,扇贝、鱿鱼、蛤蜊、青口、红虾等食材毫不吝惜,用料很足,口口扎实,海味浓郁,不过海鲜的新鲜度一般,口感较柴。
其他推荐
墨鱼汁海鲜饭、西班牙土豆饼、主厨沙拉、橄榄油煎虾、西班牙辣土豆、蒜香土豆

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