城市惠 > 广州 > 广州美食餐厅 > 创意餐厅 > 后街唐厨(购书中心店) 更新时间:2022-01-03
后街唐厨(购书中心店)

后街唐厨(购书中心店)

  • 人均: ¥85 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 广州创意餐厅排行榜3
  • 地址: 天河路123号购书中心5层(VT101购物中心)
  • 电话: 020-37347100 
    加盟咨询
  • 营业时间: 周一至周五:11:00-14:30 17:00-21:30;周六日:11:00-15:30 17:00-21:30
综合评分
79
口碑评分
4.5
人气指数
10235

后街唐厨(购书中心店)-商家点评

后街唐厨是广州唐厨集团旗下的新派粤菜品牌,有别于唐厨集团旗下另外三家餐厅的高档餐饮路线,后街唐厨主打的是创意新派粤菜、怀旧菜和分子料理等。后街唐厨有着深厚的老广州情怀,从菜式的设计、摆盘,到室内装潢和陈设,都在传统粤菜和老广州文化的基础上进行了创新,新奇又好玩的用餐体验让后街唐厨赢得了超高的人气,目前在广佛两地已拥有6家分店,其影响力可见一斑。

后街唐厨的店面装潢走市井老广路线,几家分店基本沿用相同的装修风格,但每家店又略有不同,例如海印又一城店就以交通工具的演变为主题,乐峰广场店以广州童谣“落雨大”为主题,中华广场店则以旧时的菜市场和粮票为主题。餐厅环境氛围的营造比较用心,小至用具器皿,大至包厢大厅,均由专业设计师精心打造,将老广州西关的传统元素以现代设计的手法重新演绎,在餐厅里你可以看到满洲窗、趟栊门、麻石板等岭南元素,卡座沙发的红白蓝三色条纹也是旧时代广州市井的象征。最有趣的是黄包车区域,一部分座位被装点为复古风格的黄包车,一字排开,充满老广州气息,在此就餐意趣盎然。

后街唐厨的出品以新奇的创新菜见长,食材搭配、料理方式和摆盘造型都新奇有趣,且不时会有新的菜品推出。“十三幺”是后街唐厨比较出名的一道甜点,用白色椰汁糕和绿色青瓜果冻制成麻将造型,内裹红豆沙馅,入口清香,造型非常吸引人。怀旧菜“四福临门”,则是传统的盐焗猪肚、酸菜大肠、东坡肉和茄汁虾四样,口味中规中矩,用四个迷你的小罐装盛,摆盘非常别致。“蒜你牛”也是食客爱点的一道菜,盆栽造型内实为杏鲍菇蒜香牛肉。 “街婶出浴”是分子料理,食材丰富,翅汤、花胶、蚝仔、花甲肉和山泉水豆腐同煮,盛放在浴盆造型的容器内,上方再覆盖一层分子姜泡,吃的过程也是相当有趣的体验。冰棍奶茶几乎每桌必点,冰棍与奶茶的组合创意十足。 “鸡鸣炊烟静”、“姜太公钓鱼”、“龟兔赛跑”、“鸡生蛋,蛋生鸡”、“国宝级的蒸蛋”、“花心大萝卜”、“分子西瓜雪糕”等菜式,造型也非常有新意。当然,除了创意菜,后街唐厨也有咕噜肉、豆腐煲、烧鹅濑粉这样接地气的传统菜式,口味也算过关。

对食客而言,后街唐厨的出品胜在新奇有趣,口味和传统的粤菜餐厅相比仍有差距,适合追求别样体验的顾客前往消费。后街唐厨名声在外,时长需要排队,尤其是购书中心店人流量较大。创新菜中有一部分菜品由于工序复杂,每日限量制作,时间较晚时常常售罄,建议顾客较早到店。点餐可用视频机自助点单,点完菜后还会播放所点菜品的介绍视频,当然也可向服务员索取传统的纸质菜单。另外,后街唐厨的购书中心店随购书中心营业时间打烊,闭店时间较早,晚上九点后餐厅就开始准备关门,欲在该店就餐需留意,做好时间安排。


后街唐厨(购书中心店)-推荐菜品

十三幺
招牌菜之一,麻将造型的甜品,用白色椰汁糕和绿色青瓜果冻制成,内裹红豆沙馅,入口清香,造型诱人,还搭配一张可食用的“美金”,是用粘米制成的甜点。
街婶出浴
食材非常丰富,翅汤汤底,加上花胶、蚝仔、花甲肉,和山泉水豆腐同煮,盛放在浴盆造型的容器内,上方再覆盖一层分子姜泡,卖相新意十足。
冰棍奶茶
既是饮品也是甜点,奶茶为港式奶茶,茶味浓郁,冰棍也是奶茶味,口感香滑。
其他推荐
猫头鹰的缠绵、蒜你牛、姜太公钓鱼、鸡生蛋,蛋生鸡、三胖养的猪、爆浆花枝丸、骨道茶香、四福临门

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