城市惠 > 城市生活服务榜 > 广州 > 广州星级餐厅 > 西式正餐 > 广州富力丽思卡尔顿酒店-LIMONI/意轩意大利餐厅 更新时间:2020-11-09

广州富力丽思卡尔顿酒店-LIMONI/意轩意大利餐厅

  • 人均: ¥509 口味: 8.9 环境: 8.9 服务: 8.9
  • 榜单: 广州西式正餐排行榜11
  • 地址: 珠江新城兴安路3号广州富力丽思卡尔顿酒店3楼
  • 电话:
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  • 营业时间: 周一至周五:11:30-14:00,18:00-22:00;周六日:18:00-22:00
  • 所在商圈: 珠江新城
综合评分
73
口碑评分
4.5
人气指数
5918

广州富力丽思卡尔顿酒店-LIMONI/意轩意大利餐厅-商家点评

广州富力思卡尔顿酒店的意轩意大利餐厅比起意珍、悦轩都要低调得多,但是在广州的意大利菜中,意轩餐厅的实力足够跻身三甲之列。 意轩餐厅的现任厨师长安德烈来头不小,他得到过意大利首位米其林三星名厨Gualtiero Marchesi,二星名厨Oliver Glowing、一星名厨Luca Marchini的亲授,还曾在香港米其林三星餐厅8½ Otto e Mezzo BOMBANA担任副总厨。 厨师长安德烈出品的意大利菜增加了精致的摆盘,会让人颠覆对意菜只有披萨和意面的错误观念。加之定期更换的菜单,也让餐厅得以长期保持新鲜感。西餐菜名通常都注重描述,意轩的菜名也很长:烤羔羊里脊配椰菜花奶油,水煮芦笋和可可豆味蘑菇泥;煮对虾,帝王蟹脚,龙虾云吞,挪威海鳌虾浓汤;低温煮鸡蛋配白灼芦笋,奶油帕玛森芝士和意大利火腿片。西餐的烹饪手段有限,大部分菜品只要罗列出食材,就能大概猜到这道菜的口味取向,反观中餐菜名则显得含蓄很多。 丽思卡尔顿酒店是美国高级酒店及度假村品牌,有着全世界屋顶的美誉。广州富力丽思卡尔顿酒店位于珠江新城,毗邻广东博物馆新馆和广州歌剧院,与广交会新馆隔江相望。装修风格方面,意轩餐厅沿袭丽思卡尔顿的一贯风格,采用欧式古典设计,消费水平整体偏高,建议做好超出预算的心理准备。

广州富力丽思卡尔顿酒店-LIMONI/意轩意大利餐厅-推荐菜品

黑鳕鱼配威士忌汁和炒蘑菇
“泰斯卡10年单一麦芽苏格兰威士忌”烟熏风味中稍带甜味,调配成汁,腌制并用之煎香黑鳕鱼。黑鳕鱼内里嫩滑,肉汁香甜,与威士忌汁配合得恰到好处,味觉层次丰富。
主厨招牌甜点“特色画作”
主厨安德烈化身为厨艺界的“毕加索”,指尖随着灵感游走,在黑色的玻璃餐板上自由挥洒食材,再碰撞敲碎巧克力球,创造出色香味俱全的诱人甜品世界。
意轩招牌大饼配帕尔马火腿、奶油芝士和松露
灵感源于意大利佛开夏,口感丰富,外层饼皮无限酥脆,清甜滑润马斯卡尼奶酪,正宗帕玛火腿,加上黑松露的浓香,讓人一醒味蕾。是意轩当之无愧的经典美食。
其他推荐
自制烟熏三文鱼、低温煮鸡蛋配白灼芦笋、挪威海鳌虾浓汤、自制墨鱼汁面条配蛤蜊

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广州富力丽思卡尔顿酒店-LIMONI/意轩意大利餐厅

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