城市惠 > 深圳 > 深圳美食餐厅 > 粤式传统粉面 > 东贝爱面 更新时间:2022-01-03
东贝爱面

东贝爱面

  • 人均: ¥23 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 深圳粤式传统粉面排行榜8
  • 地址: 地铁科学馆站B出口华联街商场B1楼59-62号铺位
  • 电话: 0755-82972171 
    加盟咨询
  • 营业时间: 周一至周日 10:00-21:00
综合评分
65
口碑评分
4.5
人气指数
10479

东贝爱面-商家点评

在牛肉火锅界赫赫有名的八合里海记,近年来在潮汕面食方面发力,于是有了“东贝爱面”。

光看东贝爱面的菜单,满目潮汕本地小吃和食材,即能解了汕头人一半的乡愁。爱西干面是汕头本地老字号,东贝爱面能还原老店七成左右的神韵。爱西干面的面条为手擀生面,在高筋面粉中加入鸡蛋,经多次手工强力挤压,使面身略带韧性且口感滑润。生面不可久放,否则水分会蒸发、变硬,因此口感是否鲜爽,即可判断生面是否为当天现做。东贝爱面选用的生面足够滑爽,细闻略有些呛鼻,配上芝麻酱、沙茶酱和猪油调和的卤汁,由下往上捞一捞,让卤汁均匀裹附住面条,吸溜而下,甜味和咸味前后相随、配合默契,但香气不足,后继乏力,吃多了比较腻口。不过盖在面上的卤瘦肉细嫩松软,口感浓腴不显沉滞,比面条更让人惊喜,这一碗干面仅售10元,可谓是十足的性价比之选。

店内还有干饺、鱼册、鱼饼、薄面等汕头特色食材可做粉面餐食,但不论从食材或做法来说,东贝爱面在还原正宗口味和本土化改良之间并没有拿捏好分寸,口味算不得地道,甚至有些不伦不类。就目前的表现来说,专门来吃一趟可能真的没必要,当做普通快餐之选比较合适。不过作为汕头当地的老品牌,未来依然可期。

东贝爱面-推荐菜品

爱西干面
生面足够滑爽,细闻略有些呛鼻,配上芝麻酱、沙茶酱和猪油调和的卤汁,由下往上捞一捞,让卤汁均匀裹附住面条,吸溜而下,甜味和咸味前后相随、配合默契,盖在面上的卤瘦肉细嫩松软,口感浓腴不显沉滞,比面条更让人惊喜。
板筋肉薄面
板筋肉鲜爽有嚼劲,酸菜开胃味儿正,汤头鲜甜,一碗下肚很满足。
绿豆爽
绿豆全被一一扒皮,留下软糯的果仁儿,甜度适中,夏天喝很是解暑。
其他推荐
面线糊、干饺、鱼册河粉、手打鱼丸、紫米肠粉

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