城市惠 > 深圳 > 深圳美食餐厅 > 粤式传统粉面 > 牛家庄牛丸汤河粉 更新时间:2022-01-03
牛家庄牛丸汤河粉

牛家庄牛丸汤河粉

  • 人均: ¥25 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 深圳粤式传统粉面排行榜7
  • 地址: 蛇口老街88号(蛇口市场东南面)
  • 电话: 0755-26696876 0755-26832556
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  • 营业时间: 周一至周日 10:00-03:00
综合评分
65
口碑评分
4.5
人气指数
14796

牛家庄牛丸汤河粉-商家点评

牛家庄经常被评为蛇口第一美食,即使是在工作日的中午,店内依然人头攒动,周末更有不少食客跋山涉水而来,只为吃一碗牛丸河粉。

牛丸是值得称赞的,店内用的是牛筋丸,筷子戳在上面会弹开,一口咬下去还要用点劲,因为牛肉紧密地团结了起来,嚼劲十足,不时还有牛油渗出,咀嚼起来很是痛快。店内还有牛腩、牛肉、牛肚、牛筋可做浇头,选择困难的话可以all in组成豪华版,分量扎实,也只需30元,可惜的是除了牛杂和牛腩外,其他部位全都处理地相当难嚼,尤其是牛肉,在齿间几乎坚不可摧,牙口不够有力的食客谨慎点单。牛家庄的汤头与其他潮汕风味粉汤有明显区别,它在熬制时放入了十几种中药材,因此口味浑厚且富有明显层次感,与香菜和芹菜搭配得极为生动,但若空口喝会略觉油腻,且喝完容易口干,有味精过量之嫌。

沙湾捞面是牛家庄另一款镇店之宝,卖相极其简单,即用沙茶酱拌细面。沙茶酱口感柔润偏甜,与湿软的圆身细面一起轻柔地拥住舌尖齿列,不过多吃几口就会泛腻,建议搭配牛丸汤共同食用,原本浓郁厚重的牛丸汤倒变得爽口不少,但依然不推荐口味偏好清淡的食客尝试。

综合来说,牛家庄似乎占了“山中无老虎”的便宜,加上臭脾气的老板娘和不值一提的就餐环境,这家店实在不适合奔波万里来赴约,若在附近游玩倒是可以尝尝。

牛家庄牛丸汤河粉-推荐菜品

牛丸
筷子戳在上面会弹开,一口咬下去还要用点劲,因为牛肉紧密地团结了起来,嚼劲十足,不时还有牛油渗出,咀嚼起来很是痛快。
沙湾捞面
卖相极其简单,即用沙茶酱拌细面。沙茶酱口感柔润偏甜,与湿软的圆身细面一起轻柔地拥住舌尖齿列,不过多吃几口就会泛腻,建议搭配牛丸汤共同食用。
牛腩河粉
牛腩入味软弹,处理地相当干净,河粉虽厚但也很滑口,搭配食用很是惬意。
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牛杂面

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