城市惠 > 深圳 > 深圳美食餐厅 > 川菜馆 > 巴粮坊(科技园总店) 更新时间:2024-01-16
巴粮坊

巴粮坊(科技园总店)

  • 人均: ¥80 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 深圳川菜馆排行榜3
  • 地址: 深南大道科技园郎景园1-3层
  • 电话: 0755-26722299 0755-26722288
  • 营业时间: 周一至周日 午市 11:00-14:00 晚市 17:00-22:00
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综合评分
83
口碑评分
4.5
人气指数
15843

巴粮坊-商家点评

巴粮坊在深圳可谓无人不晓,2000年成立的它,在深圳已有多家分店,且每家店面积都很大,足够霸气。

其实在清朝以前,中国是没有辣椒的,古代中国主要用芥末和茱萸来获取辣味。而花椒则由来已久,古时就已栽遍全国,十三香中的花椒也尤以川椒为佳。所以红油重辣并不是川菜的全部,花椒和独特的姜蒜用法才是川菜最本源的灵魂,经典菜蒜泥白肉则是深谙此道。

在深圳想找到正宗地道的川菜非常难,但巴粮坊就是好吃的川菜中口碑很好的。巴粮坊的双椒土鸡公值得推荐,上桌时鲜香扑鼻,只见满眼的青红辣椒与花椒,颜色讨喜,入口香脆麻辣,鸡肉紧实入味,多吃几口就将舌头麻掉了,需喝点酸梅汤才得以解辣。石锅豆花牛肉中的牛肉纹理清晰,脂香丰腴,豆腐软滑,汤头色泽纯正,回味无穷。招牌水煮鱼则保持一贯水准,鱼肉新鲜,厚薄均匀,鲜嫩香滑,多人聚餐多点几个大菜也无妨。

想吃肉食的朋友,不妨点私房牛肋骨、炒烤小山羊、香锅猪手、竹篓香辣虾等肉菜,石锅土鸡蛋、上汤娃娃菜、上汤豆苗则是清爽温和的素菜,主食来一盆五谷丰登,淮山、紫薯、芋头、玉米、花生堆满一盘,每一样都很好吃。整体而言,巴粮坊的菜品比较辣,调味也拿捏得很准确。

巴粮坊的店内面积都很大,不过各家分店装修不尽相同。南油店店内有个大船,装修风格有点像私房菜馆;坂田店就在华为基地隔壁,包间很多,被戏称为华为员工饭堂;福永店2017年7月才开业,暖橙色的灯光配以错落有致的圆桌方桌,坐得也很舒服。无一例外,餐厅内部空间宽敞适合多人聚餐,包房也足够舒适。值得注意的是,科技园创维大厦的食尚首府也是巴粮坊的分店,只是名字不同,菜单与巴粮坊一模一样。服务方面,服务员态度友好亲切,添水换骨碟都很及时,还会根据食客口味推荐菜式。菜式丰富、价格中肯、无开瓶费,让巴粮坊源源不断吸引食客到店用餐。因就餐空间大,一般无需等位,但包房有低消,建议提前预订。

巴粮坊-推荐菜品

酸汤鲈鱼肥牛
肥牛纹理清晰鱼肉鲜嫩,脂香丰腴,汤头色泽纯正,回味无穷。
 
招牌水煮鱼
保持一贯水准,鱼肉新鲜,厚薄均匀,鲜嫩香滑,多人聚餐多点几个大菜也无妨。
 
双椒土鸡公
上桌时鲜香扑鼻,只见满眼的青红辣椒与花椒,颜色讨喜,入口香脆麻辣,鸡肉紧实入味,多吃几口就将舌头麻掉了,需喝点酸梅汤才得以解辣。
 
石锅豆花牛肉
牛肉纹理清晰,脂香丰腴,豆腐软滑,汤头色泽纯正,回味无穷。
 
其他推荐
巴粮龙骨、私房牛肋骨、炒烤小山羊、香锅猪手、竹篓香辣虾、口水鸡、爆炒腰花、石锅土鸡蛋、上汤娃娃菜、上汤豆苗、五谷丰登

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