城市惠 > 深圳 > 深圳美食餐厅 > 川菜馆 > 蓉悦(益田假日广场店) 更新时间:2024-01-16
蓉悦

蓉悦(益田假日广场店)

  • 人均: ¥118 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 深圳川菜馆排行榜6
  • 地址: 深南大道9028号华侨城威尼斯酒店旁益田假日广场3层
  • 电话: 0755-86659877 0755-86656877
  • 营业时间: 周一至周日 10:00-22:00
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综合评分
79
口碑评分
4.5
人气指数
14413

蓉悦-商家点评

蓉悦是深圳为数不多不以酸菜鱼为主打的川菜馆。事实上,酸菜鱼绝对不是川渝地区鱼的主流吃法,但由于川菜最早因酸菜鱼被广东人所熟知,于是派生出满大街的酸菜鱼馆子,酸菜鱼也成为广东人心目中川菜的代名词。

蓉悦主打精品川菜、地道江鲜。地处长江中下游的川蜀的鱼出了名鲜嫩,无论水煮抑或是清蒸都自有一番风味。川菜也并非像人们固有印象中仅有辣味,川菜光是复合味型就有二十多种,擅长利用花椒、泡椒、泡姜、醪糟等进行调味。蓉悦的江鲜均从产地水域空运至深圳,新鲜程度可见一斑。鱼的做法多样,酸汤、干烧、炝锅、豆瓣、双椒豆豉蒸、清蒸、水煮都是拿手好戏。招牌菜就有家烧水煮黄斑、水煮野生江团、干烧岩鲤、双椒豆豉蒸大鲫鱼、青椒海鲈鱼、清蒸白甲鱼等,价格均为一百多元一斤。

蓉悦冷面鸡、沸腾虾、粉蒸肉、纸包牛肉、烧椒鳝段、菌汤豆腐丸子、拇指生煎包、锅香排骨炒饭都是人气招牌菜。纸包牛肉卤后炸至六成干,再加辣椒香料煸干,牛腱子酥脆香韧,回口有悠长的花椒香麻味,非常好吃。粉蒸肉酱红色很讨喜,以各种香料炒制的粗磨米粉带有恰到好处的颗粒感和香气,肉炖得软烂香绵,整道菜非常下饭。烧椒鳝段同样值得期待,以石锅上桌,啫啫声四起,葱香椒香四溢;鳝片嫩滑爽脆,入味透彻,巴适得很。

四川民间小吃在此也能尝到。成都锅摊、叶儿粑、蛋煎糍粑、酸菜面块、油泼面价格宜人,下午茶时段几元即可享受半价小吃。多人用餐可以点点心小拼,糍粑、烧饼、叶儿粑、玉枕、红豆糕的组合,能将多款小吃一网打尽。

蓉悦诞生于深圳,定位“外地人吃的川菜”,口味经过改良。厨师基本来自川渝地区,经过改良后口味不算正宗,但绝对好吃。整体出品比较精致,吃得过瘾,但分量不多。

目前全国五家店,两家在深圳,两家位于南宁、沈阳万象城,还有一家在广州天汇igc广场。深圳的两家分店均以飞鸟作为餐厅装饰主题,鸟元素、金属鸟笼点缀其中,金色灯光与深色桌椅搭配简约大方。服务员都很年轻,服务态度良好。中午无需等位,晚餐高峰时段偶尔需要等位。

蓉悦-推荐菜品

粉蒸肉
肉片酱红色很讨喜,以各种香料炒制的粗磨米粉带有恰到好处的颗粒感和香气,肉炖得软烂香绵,整道菜非常下饭。
 
纸包牛肉
牛肉卤后炸至六成干,再加辣椒香料煸干,牛腱子酥脆香韧,回口有悠长的花椒香麻味,非常好吃。
 
蓉悦冷面鸡
蓉悦的招牌之一,辣椒油很香,咸甜鲜辣麻非常平衡,冷面利落不黏连,美中不足的是鸡肉不够嫩弹,不过整道菜依然非常美味,几乎每桌必点。
 
其他推荐
家烧水煮黄斑、水煮野生江团、干烧岩鲤、双椒豆豉蒸大鲫鱼、青椒海鲈鱼、清蒸白甲鱼、成都锅摊、叶儿粑、蛋煎糍粑、酸菜面块、油泼面、蓉悦冷面鸡、沸腾虾、菌汤豆腐丸子、拇指生煎包、锅香排骨炒饭

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