城市惠 > 重庆 > 重庆美食餐厅 > 小吃 > 抄手 更新时间:2024-01-16
抄手

抄手

  • 人均: ¥ 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
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综合评分
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口碑评分
4.5
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抄手-商家点评

抄手
抄手在川渝地区的地位有如江南之馄饨、广东之云吞,是重庆除米饭、小面以外的主要食物。与馄饨、云吞相比,抄手的面皮较薄,内馅以猪肉为主,并惯常加入姜末、葱末调味,口感相对紧实,且外形多为元宝状。
重庆的抄手种类较为单一。一般的抄手铺子只提供清汤抄手及红汤抄手,没有干拌及加面选项。口味方面,红汤抄手及清汤抄手分别代表辣味及麻味,前者多用干辣椒、花椒及香油制作汤底,味道香辣有加。后者则以高汤做底,加入大量胡椒及生葱调味,注重麻味与鲜爽。
抄手在重庆十分寻常,抄手铺子遍布市内大街小巷。为了丰富菜单,不少铺子还会供应小面、卤菜及凉菜等等。抄手的售卖一般按两计算,每两价格大约在5-10元之间。以成年男性饭量为例,一般点选二两即可吃饱。排行宝《重庆最佳抄手推荐榜》有更详细的介绍,不妨留意。

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