城市惠 > 长沙 > 长沙美食餐厅 > 咖啡馆 > 默咖啡 更新时间:2024-01-16
默咖啡

默咖啡

  • 人均: ¥40 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 长沙咖啡馆排行榜1
  • 地址: 坡子街街道湘江中路异国风情酒店23层
  • 电话:  
  • 营业时间: 12:00-21:00
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综合评分
78
口碑评分
4.5
人气指数
16032

默咖啡-商家点评

在长沙这个奶咖与茶饮盛行的城市,精品咖啡尚属小众,而坚持只做单品咖啡的更是不易。默咖啡便是这样一家只做单品咖啡的精品咖啡馆,它在长沙精品咖啡圈拥有极好的口碑,几乎每一个对长沙精品咖啡馆稍有了解的人都会推荐默咖啡。

默咖啡对待手冲十分专注,每一杯手冲都是老板亲自操作,出品讲求品质而非效率。咖啡单独成杯,不设分享壶,旨在将一整杯咖啡的最佳状态汇聚一体。默咖啡不自烘豆,店内所供应的咖啡豆为“百家豆”,即来自世界各地的烘焙品牌。每日的豆单上少则十款,多可达到二十多款精品咖啡豆。默咖啡的豆子循环更新非常快,3-5天就会有一批新豆到店。对于咖啡豆的保存,默咖啡也展现出足够严谨的态度,防潮箱、吸湿卡、湿度表配备齐全,以尽可能保持豆子的新鲜与最佳风味状态。因为豆子不固定换新,所以默咖啡的菜单为手写,菜单上店家根据风味和特色进行了细心地划分,食客在选择时基本能够一目了然。如果不会挑,不妨试试老板的推荐。

默咖啡在夏季还会供应冰滴,考虑到冰滴有发酵的过程,风味上也会呈现出发酵的香醇,因此在盛装器具的选用上,默咖啡使用了威士忌杯加冰球的组合方式,既可让咖啡保持低温,又给人以品酒般的特别感受。

默咖啡的老板是店内唯一的咖啡师和服务人员,他乐于与懂精品咖啡或者想要去了解精品咖啡的人交流,不欢迎要求喝奶咖或者单纯为了来拍照的客人。这也招致了不少负面评价,比如认为默咖啡太过矫情、老板臭脸、服务极差等等。为了不引起误解,老板甚至关闭了网评平台的店铺展示。并在店门前悬挂告示:“本店只提供手冲咖啡,无糖无奶,很苦,拍照取景请好走不送”。默咖啡及老板独特的气质筛选掉了一大批与店铺定位不符的造访者,使得咖啡馆的环境与来客都非常纯粹。

默咖啡是典型的楼中店,它位于湘江中路异国风情酒店23楼。从店内可鸟瞰橘子洲景观。店内以白色和原木家居相搭配,并以素色软装点缀,店内环境温馨,整体环境素雅静谧,无疑是品尝长沙精品咖啡的首选之地。


默咖啡-推荐菜品

手冲咖啡
默咖啡不自烘豆,店内所供应的咖啡豆为“百家豆”,即来自世界各地的烘焙品牌。每日的豆单上少则十款,多可达到二十多款精品咖啡豆。

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