城市惠 > 武汉 > 武汉美食餐厅 > 早餐名店 > 德润福严氏烧麦 更新时间:2024-01-16
德润福严氏烧麦

德润福严氏烧麦

  • 人均: ¥10 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 武汉早餐名店排行榜9
  • 地址: 汉区友谊路双洞正街48号
  • 电话: 13343451357 17786559931
  • 营业时间: 05:30-14:00
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综合评分
73
口碑评分
4.5
人气指数
14425

德润福严氏烧麦-商家点评

在码头文化的影响下,武汉过早清单中的重油食品占据重要地位,烧麦便是重油、扛饿的代表,因此武汉人也称呼烧麦的全名为“重油烧麦”。武汉烧麦一般作为热干面店、豆皮馆的搭配早点出现,专门卖烧麦的店并不多,最有名的便是严氏家族的烧麦店。

德润福严氏烧麦是严氏在武汉的第一家店铺,开业至今人气不减,每天早上店门口大排长龙,食客风雨无阻。严氏烧麦以皮薄、馅多、重胡椒味而著称,馅料以糯米为主,糯米中加入肉丁、香菇、笋,黑胡椒提味提香,还有丝丝辣感。严氏烧麦的黑胡椒下料足,既迎合了武汉人的重口偏好,又不至于过齁。德润福严氏烧麦曾经在2015年被曝存在卫生问题,并被责令整改。有趣的是,有相当一部分食客对此表示“不介意”,可见严氏烧麦在武汉人心中的地位。

严氏烧麦的烧麦每日清晨现蒸现卖,从后厨包烧麦到售卖窗口蒸烧麦,十分繁忙。店铺只有三分一的空间可堂食,容纳不超过五张桌子,拼桌是常事,食客稍一多,手脚容易舒展不开。堂食区配有免费的花红茶供食客搭配烧麦食用,解腻解渴。光顾这家店的食客尤其以老年人偏多,还不时有爷爷奶奶带着孙子来吃,他们大多选择堂食,遇到喜欢热聊的老人家,店内气氛便会十分活跃。


德润福严氏烧麦-推荐菜品

重油烧麦
具备皮薄、馅多、重胡椒味的特点,馅料以糯米为主,糯米中加入肉丁、香菇、笋作为馅料,黑胡椒提味提香,还有丝丝辣感。
其他推荐
大包、花卷、蛋酒

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