城市惠 > 成都 > 成都美食餐厅 > 异国餐厅 > 香料法·印度菜菜(凯德广场店) 更新时间:2024-01-16
香料法·印度菜菜(凯德广场店)

香料法·印度菜菜(凯德广场店)

  • 人均: ¥80 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 成都异国餐厅排行榜5
  • 地址: 盛和一路99号凯德广场F4层4-10
  • 电话: 028-67599175 
  • 营业时间: 11:00-22:00
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综合评分
76
口碑评分
4.5
人气指数
8695

香料法·印度菜菜(凯德广场店)-商家点评

印度菜菜于2004年诞生在成都,是成都最早的印度菜餐厅。公司原来在成都共有沸城店、凯德广场店、春熙店和锦华万达店四个门店,2018年6月,旗下沸城店和凯德广场店宣布品牌升级更名为香料法·印度菜菜,与其他两个门店再无关系。原印度菜菜公司的管理人员和印度籍厨师目前都在香料法·印度菜菜旗下,春熙店和锦华万达店餐厅暂时是中国主厨,因此,我们更建议顾客前往香料法·印度菜菜旗下沸城店和凯德广场店就餐。

香料法的行政主厨Bhuvnesh来自印度北部德拉敦,他曾就职于印度新德里里拉宫殿酒店,2010年来到中国担任餐厅主厨至今。餐厅大部分菜式由Bhuvnesh负责开发,味道整体偏向北印度风味,香料味淡,更易为成都食客所接受。

前菜不妨试试脆球饼、麦球。脆球饼将中间开口填入了不少Dahi酸奶和水果干,Dahi呈半固状,是印度烧烤及沙拉中最常用的佐餐酱料。麦球外壳香脆,用牙齿将其咬破,内里冰凉的酸奶即刻涌出,浓稠微酸中又带有一丝水果清甜,吃来特别开胃。

主菜便是各式经典咖喱。嗜辣的朋友优先推荐香辣咖喱牛肉,用印度红咖喱制成,热辣中透着浓郁的咖喱香,牛肉也足够软嫩。辣度稍弱的是马撒拉嫩鸡柳,马撒拉(Masala)是印度最经典的咖喱之一,所用香料产自印度南部金奈,因为南印较湿,南部香料的辛辣程度也稍稍弱于北部。若是不喜吃辣,店内也有腰果咖喱鸡肉和菠菜咖喱鸡肉可选,前者味道温和,口感醇厚,后者色泽翠绿,伴有蔬菜清香。

多种咖喱已经足够大快朵颐,但单吃咖喱不算正宗,搭配主食或许更显地道。香料法的主食有烤饼和米饭可选,烤饼是由印度师傅用印度传统烤炉Tandoor烤制,米饭也是选用细长的印度香米煮成,两种主食在味道上都比较正宗。需要注意的是,一般马撒拉咖喱、腰果咖喱和菠菜咖喱搭配面饼与米饭均可,而口味强硬的红咖喱搭配米饭可能更加合适。香料法也供应有诸如烤鱼柳、鸡翅在内的不少烤物,但出品不够稳定,烤得过焦过咸的情况时有发生。

沸城店装饰大方,只用简单的穹顶设计凸显异域格调;凯德广场店注重细节,从灯饰、窗格到挂毯无一不在散发着印度风情。两个店服务水准相当,服务人员全程微笑有礼,响应及时,不过,店内时有蚊虫飞过,餐厅清洁还有待提高。


香料法·印度菜菜(凯德广场店)-推荐菜品

脆球饼
麦球外壳香脆,用牙齿将其咬破,内里冰凉的酸奶即刻涌出,浓稠微酸中又带有一丝清甜,吃来特别开胃。
香辣咖喱牛肉
用印度红咖喱制成,热辣中透着浓郁的咖喱香,牛肉也足够软嫩。
烤饼
热乎的烤饼周边干脆,中间柔软,用手撕下一块,裹上一大坨咖喱,就是最地道的印度吃法。
其他推荐
素食萨摩饺、鸡肉博格拉、马撒拉嫩鸡柳、克什米尔咖喱羊肉、印度奶茶

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