城市惠 > 成都 > 成都美食餐厅 > 川渝火锅 > 锦城印象火锅酒楼 更新时间:2024-01-16
锦城印象火锅酒楼

锦城印象火锅酒楼

  • 人均: ¥122 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 成都川渝火锅排行榜1
  • 地址: 玉林南路倪家桥9号
  • 电话: 028-65819992  
  • 营业时间: 全天
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综合评分
88
口碑评分
4.5
人气指数
6428

锦城印象火锅酒楼-商家点评

在成都数千家火锅店中,锦城印象绝对是翘楚。餐厅于2008年开业,目前在成都共有6家直营分店,每家分店都一直维持着很高的出品水准。在多个机构发布的“成都十大火锅”、“成都火锅名店”榜单中,锦城印象年年位列前茅,地位有目共睹。

锅底是火锅的灵魂,锦城印象的锅底摒弃了工厂批量化制作方式,公司在每家分店内都配备了多位炒料师,锅底一律在店内制作,单锅单炒。牛油红锅用上乘牛板油熬化,再加入贵州辣椒、茂汶花椒、豆瓣等数十种香料,脂香醇厚,色泽偏暗,表面漂浮有多种香料屑。锅底的持久性也相当出色,吃到后期不会变咸变苦,香味依然浓郁。牛油红锅本身足够入味,一般只需一罐香油再搭配蒜泥、葱和香菜作为味碟即可,若是清油红锅,建议点选一份用汤底制成的原味碟,吃起来更加过瘾。

菜品质量也是锦城印象的制胜法宝。郡把、肥肠、兔腰、肚丝等内脏菜处理细致,没有任何异味;精品毛肚、嫩牛肉、功夫腰花改刀整齐,食材的形状和大小接近统一。精品活剐鳝鱼和牛蛙是现点现杀,从处理到上桌不足20分钟,新鲜度极佳。极品仔鹅肠严选彭县九尺镇生长周期为两个月左右的仔鹅,每日屠场直送,上桌现剪。所有菜品的等级质量、新鲜度、处理程度和丰富度都称得上优质。

锦城印象的所有分店店内都是老式川西民居风格,四周墙壁以青砖堆砌,中间嵌入木作窗棂和摆件,在黄色灯笼的映衬下,气氛颇显古风。大厅面积宽敞,但摆放的桌椅较多,不少餐位会有拥挤之感。若是有宴请需求的顾客,最好提前3天预订包间,包间另有80-100元包间费。餐厅服务水准不赖,点单和上菜时服务员会对菜品进行详细说明,顾客的疑问都能一一解答,每个服务员一般兼顾2-3桌顾客,基本每桌都能及时主动地服务,不会出现顾客找不到服务员的情况。餐厅周边停车方便,每家店都有代客泊车服务,分店间菜品、环境和服务相差不大,可就近选择。


锦城印象火锅酒楼-推荐菜品

极品仔鹅肠
严选彭县九尺镇生长周期为两个月左右的仔鹅,每日屠场直送,上桌现剪,烫涮10-15秒入口细滑爽脆。
嫩牛肉
片大厚实,肉质细嫩。
精品活剐鳝鱼
现点现杀,新鲜度好,鳝鱼肉质紧密。
其他推荐
锦城上上签、极品鲜毛肚、锦城精排、肥肠头子、内部郡把

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