城市惠 > 苏州 > 苏州美食餐厅 > 知名小餐馆 > 江南春面馆 更新时间:2024-01-16
江南春面馆

江南春面馆

  • 人均: ¥20 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 南京知名小餐馆排行榜5
  • 地址: 应天大街387-28号
  • 电话: 13815896996 
  • 营业时间: 南京市秦淮区应天大街387-28号
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综合评分
81
口碑评分
4.5
人气指数
14413

江南春面馆-商家点评

在风味小吃云集的中华门一带,江南春面馆的实力与地位不容小觑。1989年创立的它如今已步入第30个年头,是不少南京人民的心头好。2018年,江南春面馆被江苏省城市频道“食色生香”节目组评为“观众评选最喜爱的面条店”之一,也可见其欢迎程度。

店内有汤面与干拌面两种选择,浇头一致,分为腰子面、熏鱼面、大肠面、大肉面等。干拌面是店内特色,猪油代替花生油,拌面时油香扑鼻,风味更甚。自制手擀面与西安面条相似,口感筋道,面味较重。卤汁初食为甜,辣味渐重,口味层次感丰富,后劲足。卤制浇头十分入味,又以小排、大肉与大肠三者最受欢迎。小排肉质紧实,大肉软糯不腻,大肠耐嚼不腥,三者各有千秋。汤面同将卤汁作为浇汁,看似油腻,但口味清淡,与干挑面各有千秋。

经历三次店铺搬迁后,面馆在应天大街一旁落定。门面不大,店外也摆有桌椅。面馆将灶台保留,焦炭生火煮面,平均50秒左右一碗面,出餐迅速。但店内通风极差,烟雾弥漫不散,不如店外空气清新。店内墙壁已泛黄变黑,地面脏乱,纸巾满地,桌面油腻,是典型的苍蝇小馆。


江南春面馆-推荐菜品

干拌面
自制手擀面筋道耐嚼;卤汁初食为甜,辣味渐重;浇头以小排、大肉与大肠三者最受欢迎。
小煮面
将卤汁作为浇汁,看似油腻,但口味清淡,与干挑面别有千秋。
其他推荐
熏鱼面、小排面、大肠面、大肉面、皮肚面等

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