南京异国餐厅数量颇多，德国餐厅亦是不少，宝莱纳则是其中的佼佼者。南京宝莱纳餐厅隶属于德国宝莱纳集团，其成立于1634年，在国内分店无数，实力与口碑兼具。

“大口吃肉、大口喝酒”的德国菜以粗狂豪放为特色，肉制品和啤酒是最具代表性的美食。各类肉食中以巴伐利亚州的出品最为知名，其中烤猪肘一菜更是经典。餐厅选用黑毛猪的后肘，相对于前肘筋多肉肥，口感更为饱满。猪肘与自酿白啤、香芹子、蒜蓉和盐等腌制12小时，使其入味。猪肘在进入烤箱之前先经过蒸制，在减少油脂的同时保留肉汁。最后，淋上肉汁和黑啤混合而成的酱汁。外皮焦脆香口，而肉质肥厚，味道浓郁，搭配酸椰菜更可解腻。猪肘味道偏重，建议与土豆泥、薯条等主食同食。烤猪肘分量颇大，顾客可尽享食肉快感，食量不大者也可选择二分之一份猪肘。不过，猪肘出品不稳，时而老柴过韧，时而稍稍冷硬。

除了烤猪肘，德国香肠亦是名誉天下的徳式肉食，品种繁多，口味上乘。食客不妨选择宝莱纳的什锦香肠拼盘，可品尝五种风味的香肠，配有芥末酱，以及酸椰菜、土豆泥这两种德国肉食的黄金搭配。其中，纽伦堡香肠外形迷你，仅有拇指般大小，以猪肉为原料，通常采用油煎制法。而慕尼黑白肠以剁碎的小牛肉和腌猪肉为原料，添加了诸多香料。猪肠外皮细薄易破，因此采用水煮方式，肉质紧实而口感细腻。传统吃法是将肠衣咬开再吸出其中的肉，而餐厅已将肠衣剥去，较为贴心。法兰克福肠同样以水煮为宜，其烟熏香味浓郁。口味偏重的食客则可尝试烟熏辣香肠和西班牙煎香肠，味道爽劲。

啤酒亦是宝莱纳的当家花旦，皆由餐厅自酿。酿酒师每天会测试温度、含糖量、酒精和麦芽汁含量等指标，把控出品。餐厅主推黑啤、白啤和黄啤三款，风味各异。黄啤色泽金黄，带有啤酒花清香，味型淡爽。白啤同样属于口味柔和的品种，酒液清亮透明，散发淡淡果香和些许啤酒花苦味。相较黄啤、白啤的温和，黑啤则更为浓烈。店家出品以烟熏的黑麦为原料，麦芽香味突出，味道浓郁而口感醇厚。

宝莱纳位于广州路，交通便捷，但并不是沿街铺面，四周绿植掩映，需穿经小道才可见餐厅，环境颇为僻静。店面以木质结构为主，光线昏暗，面积虽大但各餐桌布置密集，餐点不免有些嘈杂。晚市餐厅会有歌手驻唱，气氛较为热烈，若恰逢球赛直播，更是顾客满席。宝莱纳的菜品设有两个价格，按时段分，11点-17点比17点后的定价低。餐厅服务尚可，店员手脚麻利，上菜撤盘均比较及时，也能根据分量和聚餐人数推荐适宜菜品。