城市惠 > 苏州 > 苏州美食餐厅 > 韩国料理 > 五大洋 更新时间:2024-03-30
五大洋

五大洋

  • 人均: ¥92 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 苏州韩国料理排行榜5
  • 地址: 师惠坊商业街30号附近
  • 电话:  
  • 营业时间: 周一至周日 11:00-14:00 16:30-22:00
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综合评分
78
口碑评分
4.5
人气指数
11358

五大洋-商家点评

师惠坊一带全是日料店,中间只有一家格格不入经营着韩餐,这便是五大洋。五大洋老店位于左岸商业街,商业街拆迁后搬至此处。其原本主营韩式烤肉,2018年5月改弦易张,取消烤肉,店铺重心转移为刺身和猪蹄。

韩国猪蹄的兴起要归功于移居到韩国的朝鲜大妈,在奖忠洞一带开店售卖家乡猪蹄。起初韩国人并不太接受,只有来附近观看摔跤比赛的人才会买来吃。后来渐渐流传开来,成为最受欢迎的一道下酒菜。韩国猪蹄主要有酱猪蹄和辣猪蹄两种,五大洋的主打“王猪蹄”即是前者,选用部位为个小肉多的前蹄加肘子,在老卤中熬制入味,放凉后再切片。猪蹄入眼不见大块油星,下口也十分爽脆清淡,丝毫没有腥膻肥腻感,外皮还透出悠悠药膳香气。韩国人的正宗吃法依然是蘸酱包着生菜一口下肚,或单吃就酒也很合适。五大洋还极力推荐菜包肉,即是白切五花肉配生菜,温热的五花肉裹住炒香的白芝麻更添香醇。店内有菜包肉加卤猪蹄的拼盘可选,一热一冷风味各异,不过厚厚一堆肉看似漂亮,其实第一层下面多为纯肥肉或纯瘦肉。

很多人来五大洋就是为了寻一口参鸡汤,重新装修后这道菜依然保留。参鸡汤是韩国传统美食,尤其在三伏天,韩国百姓习惯在炎热的日子里炖一锅参鸡汤食用。制作时需将童子鸡洗净,去除内脏,塞入糯米、枸杞、大蒜、白果等材料,与人参、红枣一同在砂锅中炖煮数个小时,炖到鸡肉脱骨软烂,糯米粘稠入味即可。五大洋的参鸡汤汤色澄清,呈琥珀色,鸡肉饱满发白,但不够细嫩,咀嚼有渣,尤其是鸡胸部分格外发柴。鸡身内部的糯米没有完全焖熟,呈现为带有颗粒的米粥,一股生米的腥气挥之不去,严重影响汤头调味,甚至盖过了鸡肉和药材炖出的鲜甜气。 

五大洋共有两层,一层为榻榻米包厢,二层仅有部分散座,经常不开空调,比较闷热。店内服务人员态度良好,能做到热情有礼,全程微笑,并经常赠送蔬菜或粉丝类菜品,不过赠送类菜品口味也极其一般。综合来说,五大洋在取消烤肉后,整体推荐指数下滑不少,能拿得出手的只有猪蹄一种菜肴。其他菜可以作为配餐点选,但不用抱太大希望。


五大洋-推荐菜品

菜包肉
白切五花肉配生菜,温热的五花肉裹住炒香的白芝麻更添香醇。
王猪蹄
选用部位为个小肉多的前蹄加肘子,在老卤中熬制入味,放凉后再切片。猪蹄入眼不见大块油星,下口也十分爽脆清淡,丝毫没有腥膻肥腻感,外皮还透出悠悠药膳香气。韩国人的正宗吃法依然是蘸酱包着生菜一口下肚,或单吃就酒也很合适。
辣猪蹄
酱香中多了辣味,配合生菜吃非常过瘾。
其他推荐
刺身、海鲜拼盘、五花肉老板鱼、海鲜葱饼、生鱼盖饭、黄豆芽汤饭

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