城市惠 > 苏州 > 苏州美食餐厅 > 湘菜馆 > 庄家小镇(平江万达店) 更新时间:2024-01-16
庄家小镇(平江万达店)

庄家小镇(平江万达店)

  • 人均: ¥74 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 苏州湘菜馆排行榜4
  • 地址: 人民路3188号万达广场A座B1层60号
  • 电话: 0512-67289778 
  • 营业时间: 10:30-14:00 16:00-21:00
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综合评分
77
口碑评分
4.5
人气指数
6466

庄家小镇(平江万达店)-商家点评

庄家小镇是庄家界旗下的子品牌,分店均开在市区热门商场内,比庄家界的定位更年轻化,因此知名度更高,人气相对更旺。

作为庄家界的子品牌,庄家小镇与它较明显的差别是不辣的菜式更多,而不是让客户对某到菜选择“少辣”或“免辣”。开店之初,老板欲以湘西风情打出品牌特色,无论是“土”味十足的装潢,还是费了大劲引进的芙蓉米豆腐等土家、苗族菜肴,都颇有特色。遗憾的是,这些菜品未能成功吸引苏州的年轻人,现在菜品更新换代了。事实证明,在平价湘菜馆里,火辣的牛蛙、滑嫩的豆腐、鸭血、猪蹄和铁板虾、粉丝煲仍是爆款;而豇豆、腊肉、衡东香干这类小菜虽有地方特色,年轻人对它们却提不起兴趣。

其实庄家小镇的后厨全部来自庄家界,烹饪水准较有保证,店里大部分的湖南菜式都比较好吃,食客不妨多加尝试,如果你能接受比苏帮菜咸一点的口味,来这里吃饭还是挺满足的。泉水手工豆腐几乎桌桌必点,豆腐切得很薄,在小煲里咕噜咕噜滚出来,吸饱汤汁,咸鲜十足,就着米饭吃最佳。倒是花甲、鱿鱼和扇贝等海鲜食材,常被顾客抱怨不太新鲜,点餐时建议避开。

庄家小镇的菜注重造型,干净、美观的摆盘让人愉悦。最典型的是剁椒鱼头,为突出外形气势,庄家小镇采用了有别于经典“二代鱼头”从背部剖开的切法,仅在鱼背切开一小刀,鱼头骨完好,装盘时将整只鱼头竖放,微张的鱼嘴喷出干冰白雾,造型出众。这种造型的鱼头不太好蒸,一般要在鱼鳃旁插入气管,让蒸汽从底下通上去,使内外受热均匀,同时蒸熟,所需时间与剖开平铺来蒸的鱼头差不多,大概20分钟就能上桌。但为了保持竖起来的造型,辣椒不能很好地码在鱼头上,鱼肉入味不均匀,这也是很多餐馆不做这种鱼头的原因。

与庄家界相比,庄家小镇的服务更热情,环境更舒适。就当前的口味和服务来看,建议优先考虑平江万达店。


庄家小镇(平江万达店)-推荐菜品

脆皮猪手
它家的猪手和湘膳的不同,烤出来外焦里嫩,孜然味超提香,比湘膳的红烧猪蹄更受年轻人欢迎。店里附送手套,客人可以拿在手里啃,非常过瘾。
金牌牛蛙
想尝试重辣的食客可以点牛蛙。牛蛙肉浸在红油里,又嫩又大块,吃着超级解馋。
泉水手工豆腐
这是店里的人气菜品,豆腐切得很薄,质地细腻嫩口,在小煲里咕噜咕噜滚出来,非常入味。
其它推荐
果木脆皮鸭、海皇粉丝煲、铁板蒜香烤虾、油泼米粉、山药猪骨汤、烟笋炖腊肉、辣椒炒肉、剁椒鱼头

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