城市惠 > 杭州 > 杭州美食餐厅 > 新疆菜馆 > CUMIN孜然创意新疆料理 更新时间:2024-03-30
CUMIN孜然创意新疆料理

CUMIN孜然创意新疆料理

  • 人均: ¥75 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 杭州新疆菜馆排行榜6
  • 地址: 河坊街52号五柳芳庭11号室
  • 电话: 0571-87338519 
  • 营业时间: 周一17:00-00:00、周二至周日11:00-00:00
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综合评分
66
口碑评分
4.5
人气指数
8728

CUMIN孜然创意新疆料理-商家点评

从河坊街跨过一条马路,就是有名的五柳芳庭街区。安静的巷子弯弯曲曲,看起来像居民区,实则有很多餐厅星罗棋布,它们富有情调,价格也不贵,夜晚灯光闪烁,当地人都爱往这里钻。CUMIN在这条街区的角落里,场地较开阔,窗外绿意盎然,非常舒服。

虽取名叫“创意料理”,其实出品都是常见的新疆菜式,没什么出彩之处,只是为了迎合这一片区的消费需求,提供有不少羊肉以外的烤物以及各种酒水。另外,预计在2018年中下旬,餐厅将地下一楼改建成派对场所,既有简易吧台,也ktv、桌游等娱乐设备,非常适合一大班人疯玩。

菜品方面,口味优劣比较明显。羊肉串、羊排以及其它烤物都不错,椒麻鸡算是改良得比较成功的一道菜,将断生的黑木耳、豆角、凉皮和洋葱等和手撕鸡凉拌,油非常香,麻度十足,又有丝丝辣味,不失新疆传统椒麻鸡的风味。虽然过多的配菜有凑份量的嫌疑,但似乎并不妨碍人们对它的喜爱,点单率超高。

干煸炒面、炒馕、丁丁炒面和菠菜面筋都保持传统新疆做法,完成得还可以。但带有汤汤水水的菜总让人失望,比如羊汤、炒米粉、大盘鸡,不是火候控制不好,就是调味欠妥,可见后厨偏科严重,手艺失衡。值得留意的是,炒米粉不是用新疆当地比较软糯的米粉,更像是Q弹的乌冬面,介意的话建议点干煸炒面,适合品尝新疆的面食风味,入口平淡无奇,渐渐能吃出香味。

环境和服务都不错,用餐区很大,散台能容纳2至10人,无包间。总的来说,这里的菜式不够齐全,菜品参差不齐,不是个正儿八经请客的地方,适合平时喝酒聊天,随便吃吃。CUMIN的价格不便宜,团购套餐比较实惠,需要的话可以留意。


CUMIN孜然创意新疆料理-推荐菜品

烤羊肉串
用铁签烤,导热均匀,肉块大小适中,烤出来味道不错。配啤酒的话,建议加辣,与孜然碰撞的香味更下酒。
特色手撕椒麻鸡
椒麻鸡算是改良得比较成功的一道菜,将断生的黑木耳、豆角、凉皮和洋葱等和手撕鸡凉拌,油非常香,麻度十足,又有丝丝辣味,不失新疆传统椒麻鸡的风味。虽然过多的配菜有凑份量的嫌疑,但似乎并不妨碍人们对它的喜爱,点单率超高。
红乌苏啤酒
红乌苏是新疆的特色啤酒,入口清爽,比普通乌苏、乌苏纯生的后劲大,有“夺命大乌苏”的称呼,适合一群人聚餐买醉。
其它推荐
干煸炒面、烤羊排、新疆奶啤、手工酸奶、炒馕、烤羊腰、老虎菜、肉馕、手抓饭

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