潮香牛宴成立于2016年，没有特殊的身份背景，就连店里播放的牛肉火锅宣传视频也非自家内容（几乎是上海牛肉火锅店的标配）。凭借着稳定可靠的菜式表现，潮香牛宴得到不少食客的肯定。

不得不说，上海牛肉火锅宣传有越加夸张的迹象。食客在潮香牛宴的餐巾纸上便可看到官方说辞——“选用潮汕当地农户放养黄牛运往上海，从屠宰厂到餐桌上的时间控制在5小时之内”。前面已经提到，潮汕尚且依赖从云贵川进口而来的大批黄牛，这种选用潮汕当地黄牛的说法实在难以令人信服。据店员介绍，店里每天有2批牛肉到货，分别是上午10点以及下午4点左右。根据实际的营业情况来看，基本满足了食客对新鲜“本味”的需求。但官方所称的“5小时”，颇有表演过度之嫌。

店里的刀工表现尚可，没有值得诟病的地方。与众不同的是，潮香牛宴的牛肉工作台并不是对店内食客展示，而是对外。此举不难理解，潮香牛宴位于商场，对外展示能够吸引更多的食客，还能展现出对自家环境卫生程度的信心。不过牛肉摆盘相当一般，肉片摆放方向也与常见的完全相反。上桌的牛肉并没有标示，也无涮肉时长提醒，对牛肉火锅的萌新食客非常不友好。店员的服务态度也展示出了传统潮汕牛肉火锅的粗粝风格，加剧了这种体验的不良好。

多种调味料在台上供君自主选择，其中的秘制沙茶酱是牛肉火锅绝佳搭档。选取一片吊龙涮煮8秒，蘸上沙茶酱食用，香甜软嫩的口感令人欲罢不能。秘制沙茶酱的浓度并不高，相比十六道牛味的香浓沙茶酱无疑要好上许多。

鸿运大牛宴是店里的“厨师推荐”菜式，实为所有类型牛肉的拼盘（共1斤），198块钱的价格也并不昂贵。店里的生牛肉丸、牛骨骨髓每天限量供应，不容错过。

飞洲国际广场店的环境并不算好，服务员的态度也较为粗犷，不过对食客的要求，服务员总能很快给出回应。店里只有一个包间，没有最低消费等指标，不过只用来接待人数较多的食客。