城市惠 > 上海 > 上海美食餐厅 > 海鲜餐厅 > 伙坊水产 更新时间:2024-01-16
伙坊水产

伙坊水产

  • 人均: ¥1200 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 上海海鲜餐厅排行榜1
  • 地址: 延安西路688弄2号华敏翰尊旁边(近江苏路)
  • 电话: 021-52377777  
  • 营业时间: 周一至周日 11:00-14:00 16:00-23:00
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综合评分
85
口碑评分
4.5
人气指数
17929

伙坊水产-商家点评

得益于较高的消费能力和得天独厚的地理位置,上海一直以来都位居国内水产消费市场的前列。早年间,铜川路水产市场是上海人选购、食用海鲜的聚集地,随着该市场的动迁,一众大大小小的海鲜餐厅如雨后春笋般在整个上海遍地开花。

伙坊水产是上海高档海鲜餐厅中极具代表性的一家,它成立于2015年,早先店名为“伙房水产”,而后因某些原因更名为“伙坊水产”,原品牌“伙房水产”则在陆家嘴的紫金山大酒店另起炉灶。两家店虽有一定的历史渊源,但目前各有所主,并非同家兄弟。

奢华的就餐环境是伙坊水产的加分项。由于该店早年间是一家高档会所,餐厅入驻后并未对原先的装修风格做大的改动,金碧辉煌的内装得以保留。步入餐厅,即可见到巨大的海鲜水箱,各种虾、蟹鲜活游动。餐厅的大厅部分使用了圆形沙发环抱桌子的布局,食客的就餐私密性得以保障。超大型的聚会包间是伙坊水产的一大亮点,长沙发、水晶吊灯都为包间的豪华氛围增色不少。具有不错视听效果的KTV系统也被保留下来,更加丰富了食客的就餐体验。

虽然餐厅的会所式装修风格存在一定争议,但其丰富的菜式、优质的出品仍然获得了食客的一致好评。虾、蟹、鱼、生蚝、海胆等常见海鲜食材应有尽有,虾蟹品类齐全,可达近十个品种。帝王蟹是伙坊水产不容错过的一道大菜,这种生存深度达850米的深海蟹因体型巨大而得名。它由挪威进口,最大的可达20余斤。一蟹多吃的烹饪方式则能将这个食材利用到极致。碳烤蟹腿、帝王蟹鱼翅羹、帝王蟹盖蛋羹都是以帝王蟹为主要食材烹饪而成的菜式。蟹腿的个头很大,当中肉质肥美;鱼翅羹鲜浓不腥;盖蛋羹爽滑细嫩,每一道菜都称得上是各有千秋。

金枪鱼拌饭、茶碗蒸、味增汤、姜葱炒松叶蟹是有着不错反馈的几道常见单点菜式。其中金枪鱼拌饭鱼肉细碎,毫无腥气,较高的新鲜度连海鲜“小白”也能够辨别出来。当中的姜、葱、芥末口味不重,对于普通食客而言接受度很高。

别具特色的服务也是伙坊水产的一大亮点。餐厅会定期举办蓝鳍金枪鱼的解体表演,在表演当天食客可以选择金枪鱼身上的任何一个部位食用,鱼肉从离开鱼身到送至嘴边,几乎全程可见。服务员态度热情,服务主动,会将菜肴分至每位食客得碗中,就餐过程中食客全程不用动手。做成校服样式的工作服虽然非常切合会所式的装修风格,但是在服务期间仍会给某些食客一些“奇怪”的就餐体验。

伙坊水产的容客量并不是很高,包厢数量有限,大厅的散客桌子也不是很多,因此有意前往的食客需要提前预订。人均一千多元的价格在海鲜餐厅内并不具有性价比,但考虑到它丰富的菜式、优质的出品、别样的服务,仍算是对的起它的宣传语:一年奢侈一次的土豪餐厅。


伙坊水产-推荐菜品

碳烤帝王蟹
帝王蟹的肉质肥美鲜嫩,一旦开口便不忍停下,碳烤的方式更能吃出原生态的感觉。
姜葱炒松叶蟹
松叶蟹虽不如帝王蟹那般拥有巨大的体格,但胜在肉质鲜甜,口感更加,姜葱的加入不仅在色泽上提高了卖相,也更添些许风味。
澳洲极品牛和
号称是国宴级的牛肉虽然不一定能吃出震惊的体验,但其清晰的纹路,细嫩的口感仍是普通牛肉无法比及的。

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