城市惠 > 上海 > 上海美食餐厅 > 海鲜餐厅 > Fresh Maple 更新时间:2024-01-16
Fresh Maple

Fresh Maple

  • 人均: ¥400 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 上海海鲜餐厅排行榜8
  • 地址: 复兴中路1315-2号
  • 电话: 15618730070 021-64758885
  • 营业时间: 周一至周日 11:30-23:30
  • 提示信息:此商户为用户创建公共信息,本站聚合展示,如有错误请联系客服反馈。纠错反馈
综合评分
79
口碑评分
4.5
人气指数
16007

Fresh Maple-商家点评

在沪上众多高档海鲜餐厅中有不少都用到了来自加拿大的海鲜食材,而以加拿大风情为主题的海鲜餐厅却只有Fresh Maple一家。它开设在曾是法租界干道的复兴中路上,不错的格调使其成为一众小资青年的常去之地。

Fresh Maple的就餐环境带着浓浓的异域风情,由木板拼成的外墙使其在路边“鹤立鸡群”。餐厅内面积不大,但玻璃窗、镜子的使用大大减轻了压迫感。麻绳吊灯、航海图与船桨会给食客带来一种回到中世纪欧洲的错觉。偏暗的灯光也更加烘托出了较高的格调。

作为一家小型餐厅,丰富的海鲜种类并不是Fresh Maple的强项,较为优质的菜式出品才是它家的拿手好戏。加拿大龙虾就是一道值得推荐的菜式,它采用波士顿龙虾作为主要食材,做法分为两种,分别是香橙黄油虾汁(焗)和蒜香,相比之下,焗的烹饪方式更受欢迎。龙虾从头至尾在当中切开,虾头上虾黄饱满。肉质紧致厚实,吃入口中带着一些甘甜。店家还特别提供了专用的吃虾工具,使整个食用过程简单快速。

除了上述菜式之外,Fresh Maple还提供法国生蚝、新西兰帝王鲑、银鳕鱼、珍宝蟹、青口贝等等食材,相关菜式具有可供食客选择的不同烹饪方式,可以满足海鲜爱好者的基本要求。

Fresh Maple的服务中规中矩,服务员对于上菜节奏的把握恰到好处,不会出现等菜或是桌上菜式过多的情况。


Fresh Maple-推荐菜品

波士顿龙虾
焗的烹饪方式在还原食材本味和增添风味之间权衡的恰到好处,虾头上虾黄饱满,肉质紧致厚实,吃入口中带着一些甘甜。
法国生蚝
生蚝分为两种,吉拉多和白露,两种生蚝都鲜嫩甘甜,用来配酒最好不过。
烤帝王蟹腿
粗壮的蟹腿中肉质饱满,汁水鲜香,用来调味的蒜香尺度拿捏的正好,丝毫没有抢去蟹肉的风头。

Fresh Maple-相关推荐