城市惠 > 上海 > 上海美食餐厅 > 湘菜馆 > 满湘汇·岳阳楼(七宝宝龙店) 更新时间:2024-01-16
满湘汇·岳阳楼(七宝宝龙店)

满湘汇·岳阳楼(七宝宝龙店)

  • 人均: ¥90 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 上海湘菜馆排行榜7
  • 地址: 漕宝路3299号七宝宝龙城市广场4层
  • 电话: 021-60159201 
  • 营业时间: 周一至周日 11:00-22:00
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综合评分
75
口碑评分
4.5
人气指数
5853

满湘汇·岳阳楼(七宝宝龙店)-商家点评

餐馆于2005年正式开业,原名为“岳阳楼湘菜馆”,2016年正式更名为“满湘汇·岳阳楼”。“岳阳楼”三字依然保留,可见其创始人谢永军先生对湘菜的传承和野心。他早于二十年前率先在上海开设自己的第一间湘菜馆,如今打造的满湘汇·岳阳楼餐饮连锁品牌已在岳阳、上海、北京等地有数家分店。能从沪上将湘菜馆开至湖南当地,除了有强大的品牌实力支撑外,地道的出品也必不可少,由此可见满湘汇·岳阳楼湘菜馆在沪上的实力。

满湘汇·岳阳楼宣称最重视湘菜的出品。上菜的餐盘边缘都会贴有一张小小的标签,注明是出自几号厨师之手。客人食用后反馈不好的菜品会立刻退回后厨,让负责的厨师根据客人意见重新做一份满意的菜品。这道反馈程序虽然有诚意和特色,但大多数食客并不会在意和实践。

菜馆出品的招牌菜可属剁椒双色鱼头,剁椒的红配上葱段的绿让人眼前一亮。鱼头在国人餐桌上寓意着鸿运当头,所以这道大菜不仅要好吃而且还要兼顾造型。据服务员介绍,鱼头均选用洞庭湖3年以上的花鲢鱼,现点现杀。配上秘制的剁椒口感鲜辣过瘾,整道菜的辣度没有用力过猛,还保留了一点点酸味,值得一试。不过,配的一份手擀面条就显得逊色,面条口感一般,没有湘式面条独有的特色。另一道菜铁板蛏子同样出色,被古人称为“西施舌”的美味经过铁板的热油沸腾,蒜香肉味呼之欲出,个大无沙的蛏肉鲜美至极,是湘式海鲜才有的风味。

餐厅的炒菜类出品水准相对较高,厨师对爆炒的火候度把握地较好。韭香泥鳅是湖南秋季乡村里面不可缺少的一道美味。肉质肥美的泥鳅经过爆炒后依然保留着完整的肉身,一口下去饱满咸香。韭菜在祛泥鳅腥味的同时也给整道小炒提鲜,开胃爽口非常下饭。农家小炒肉的猪肉肥瘦相间,大火爆炒后融合了新鲜辣椒的香味,简单美味。酸辣鸡杂是很地道的长沙做法,辣椒泡椒都切成小碎末,跟鸡杂爆炒后充分入味,火候足又不会发苦。湖南炒饭里面放有腊肉丁,初尝饭粒偏硬,但却越嚼越香,别有一番风味。他家简单的米饭也给食客们留下了较深的印象,香糯弹牙,口感非常好,看得出从大米的选择上颇用了一番心思。

满湘汇·岳阳楼目前在上海共有三家分店,开业时间最久人气最旺的当属航东路店,饭点人较多需要等位。相比之下客流量较少的是七宝龙店,位于宝龙城市广场四楼,从低调的店面进去别有另一番天地。古香古色的仿岳阳楼装修让人置身于历史潮流中,灯饰桌椅均为古式样式,就算是身着汉服置身其中也不觉得违和。但宝龙店在过年期间,承诺空运的洞庭鱼供应不上,采用了上海本地鱼,被食客尝出土腥味后服务员才告知真相,其出品稳定性有待考察。望餐馆负责人监管到位,勿违餐馆宗旨。宝龙城提供2500个车位,可免费停4小时。大堂桌位不接受预订,最好提前到达。菜馆服务员笑容可掬,服务细致,动作干净利落,但人多时服务稍显仓促,需要食客耐心等候。


满湘汇·岳阳楼(七宝宝龙店)-推荐菜品

剁椒双色鱼头
选自洞庭湖三年以上花鲢鱼,秘制剁椒 配上手擀面条让你回味无穷。
铁板蛏子
蛏子在铁板上被油煎地直冒烟,只看一眼就一定会想尝。
韭香泥鳅
最淳朴地乡村风味,确是唇齿留香地正宗湘味。
其它推荐
干锅馋嘴牛蛙、手撕洞庭鸭、干锅走地鸡

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