城市惠 > 北京 > 北京美食餐厅 > 海鲜餐厅 > 万龙洲海鲜大酒楼(亚运村店) 更新时间:2024-01-16
万龙洲海鲜大酒楼(亚运村店)

万龙洲海鲜大酒楼(亚运村店)

  • 人均: ¥240 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 北京海鲜餐厅排行榜5
  • 地址: 亚运村安慧里四区15号
  • 电话: 010-64989898 
  • 营业时间: 周一至周日:10:30-22:30
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综合评分
75
口碑评分
4.5
人气指数
8930

万龙洲海鲜大酒楼(亚运村店)-商家点评

万龙洲海鲜大酒楼是北京的老牌海鲜酒楼,经营大众海鲜及粤菜,开业至今已逾二十年。万龙洲以平价海鲜起家,凭借高性价比的稳定品质在京扎稳脚跟,目前在北京已有8家分店,势头蒸蒸日上。

万龙洲8家分店均为直营,中央工厂统一加工、统一配送,生猛海鲜每日清晨空运到店。万龙洲海鲜品类丰富,从澳洲龙虾、阿拉斯加帝王蟹、象拔蚌到细小的鱼虾贝类应有尽有,逐一陈列,现挑现选,现场称重,现宰现杀。阿拉斯加帝王蟹无疑是海鲜池中最夺人眼球的硬货,以口感鲜甜、蟹肉壮实而傲视群雄。万龙洲主推蒜蓉碎蒸做法,保留海鲜原味,蟹肉本身品质优异,蟹腿壮硕紧致、根根肥厚,蒜蓉蒸法增香提味,甜美诱人。帝王蟹的蟹壳蟹脑还可用来蒸蛋或炒饭,油润甘香。龙虾选择众多,澳洲龙虾、红龙虾、波士顿龙虾等,丰俭由人;做法可选择上汤伊面焗、蒜蓉开边蒸、刺身等,也可一味两吃或多吃。黑椒伊面焗波龙是性价比较高的一道,波士顿龙虾虾钳、虾腿拍裂腌制,姜葱爆香,伊面兜底,上等牛油与自磨黑椒粒将龙虾的鲜美高调撑起,伊面入味深邃,相当出彩。

秘汁三豉酱蒸鲟龙鱼也是万龙州的拿手好戏。鱼肉脆爽弹滑,咀嚼时在齿间先挣扎一番,再缓缓化在舌尖,鱼肉的甘润和豉酱的咸鲜相得益彰,虽然秉承粤菜的清淡调味,但依然让不少食客回味已久,常年霸占店内必点招牌菜第一名的宝座。

蒜蓉粉丝蒸扇贝是店里常年热卖的招牌菜式,但不少食客反应,贝肉个头过小,粉丝横行霸道,虽然22元/只的单价在海鲜餐厅里仅算入门级别,但从其表现来说并不算有诚意。海鲜小炒如辣炒花蛤、姜葱炒蛏子、韭菜炒海肠、酱爆八爪鱼等,出品均基本过关。万龙洲的花蛤来自福建浅海,品质较为稳定,鲜活无沙,椒段辣炒,滋味鲜香。古法清蒸多宝鱼,保留了粤菜清蒸用火、用油的古法,但又独具特色,以其秘制蒸鱼豉油及配料另辟蹊径,再加以滚油淋制,工序繁琐讲究。鱼肉嫩而不松,口感爽滑,细嚼香郁回甘,火候味道令人食后难忘。

作为扩张颇盛的海鲜酒楼,品控自然是头等大事,万龙洲除海鲜之外的大多数菜品都由中央厨房统一调动,这一方面使得菜品的用料、口味得以统一,但一方面又使得这部分菜品的精致度和新鲜度有所折扣。不少海鲜料理也存在偷工减料的问题,团购菜单更甚。酒楼的服务水准相当一般,冰冷木讷;就餐环境也较为质朴,风格老旧,大厅布置略显杂乱,不过包间倒显得比较宽敞。在北京海鲜餐厅市场水准不高的整体环境下,万龙洲海鲜大酒楼还算品类丰富、水准过关,中等下探的定价也使之成为一个值得考虑尝试的选项。


万龙洲海鲜大酒楼(亚运村店)-推荐菜品

秘汁三豉酱蒸鲟龙鱼
鱼肉脆爽弹滑,咀嚼时在齿间先挣扎一番,再缓缓化在舌尖,鱼肉的甘润和豉酱的咸鲜相得益彰,虽然秉承粤菜的清淡调味,但依然让不少食客回味无穷。
黑椒伊面焗波龙
波士顿龙虾虾钳、虾腿拍裂腌制,姜葱爆香,伊面兜底,上等牛油与自磨黑椒粒将龙虾的鲜美高调撑起,伊面入味深邃,相当出彩。
古法清蒸多宝鱼
保留了粤菜清蒸用火、用油的古法,但又独具特色,以其秘制蒸鱼豉油及配料另辟蹊径,再加以滚油淋制,工序繁琐讲究。鱼肉嫩而不松,口感爽滑,细嚼香郁回甘,火候味道令人食后难忘。
其他推荐
辣炒花蛤、姜葱炒蛏子、韭菜炒海肠、酱爆八爪鱼、龙虾三吃、阿拉斯加帝王蟹、油焖大对虾

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