发家自2008年的御信客家王是很多老饕推荐的正宗梅州客家菜馆，在广州已经拥有四家连锁店，其中岗顶店人气最高。 御信客家王的食材来自于广东各地，有梅县土猪、焦岭茶仔鸭、韶关野生菌、万绿湖河鲜、阳江豆豉、惠州南昆山腐竹和平原山区的黄牛。除食材外，御信客家王还十分重视菜品的质量，创店招牌菜金牌咸香鸡，每天只做80只。传统梅州豆腐是用山区的青黄豆和万绿湖水制作而成的，御信客家王的酿豆腐就取材于此，成品弥散着豆香味，得到许多老饕的赞许。而且这里的部分菜品为了突出乡土味，换掉了常用的花生油，而改用山茶油烹制，保留着淳朴的乡野风味，用心十足。 御信客家王岗顶店的环境具有现代感，除了传统的桌椅，还有沙发的座位，空间上的装潢也特别具有立体感，用餐环境舒适。而且这家店的服务质量很好，服务员特别热情。