城市惠 > 深圳 > 深圳美食餐厅 > 蛇宴餐厅 > 舌堂 更新时间:2024-01-16
舌堂

舌堂

  • 人均: ¥ 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 深圳蛇宴餐厅排行榜5
  • 地址: 梅林路138-8号
  • 电话: 0755-83881377 13316875717
  • 营业时间: 周一至周日 11:00-21:00
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综合评分
75
口碑评分
4.5
人气指数
10438

舌堂-商家点评

如果你来自“弗兰”,对嗜辣有着变态的追求,那舌堂也会是不错的的去处。它黑底白字的门头在街边显得格格不入,以至于在很远的地方你便能一眼认出。内部装潢也偏向于简单的工业风格,包括点菜都是采用平板或扫码下单。

岳阳人几乎可以姜辣一切,姜辣牛蛙、姜辣口味蛇、姜辣凤爪、姜辣仔鸡等等。原因在于湖南气候潮湿,而相传姜辣做法可以排除体内湿气和毒素。其实所谓“湿气”“阳气”早已被科学证伪,不过该做法口味独特,十分诱人确是客观存在的。上述菜品舌堂通通有售,姜辣口味蛇更是其主打菜品。舌堂的姜辣蛇以乌梢蛇为主要食材,食客若有特殊要求,也可更换为水律蛇,不过需提前一天预订。细嫩的乌梢蛇肉伴以大量老姜,辅以尖红椒,皮肉分离,既保证了蛇肉的入味,又有蛇皮的Q弹。舌堂并不使用姜辣素,而是采用自酿的姜汁,姜味辣味浸入肉中,用竹签串起一块放入嘴里,很快就会感觉毛孔舒张。姜辣做法在岳阳可谓司空见惯,但在深圳却极其难得,它极强的味觉冲击力不仅吸引了在深圳的湖南人,也诱惑了一众原本并不吃辣的本地食客。

工业风的装修会使得餐厅稍稍显暗,但干净整洁的环境也能弥补不少。虽有食客抱怨服务人员不多,可上菜速度、中途更换餐碟等与其他餐厅相比并无差异,有时甚至更快。

需要注意的是,舌堂菜品的辣度会超越一般人的接受能力,如果你对辣度的接受能力不强,一定要先与同行友人及店家交代清楚。

舌堂-推荐菜品

姜辣口味蛇
来自湖南岳阳的风味,以细嫩的蛇肉、劲道的蛇皮为载体,极具味觉冲击力,令人难忘。
淮山炒土猪肉
清脆的淮山配以鲜嫩的土猪肉,既能满足肉食者的欲望,又不会太过肥腻,关键是,它不辣。
干煎野生小泥鳅
能将泥鳅处理到位的餐厅凤毛翎角,舌堂用干煎的做法使得泥鳅非常酥脆,没有一丝腥味。
其他推荐
姜辣系列、红烧水库甲鱼、剁椒毛芋头

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