城市惠 > 深圳 > 深圳美食餐厅 > 素食餐厅 > 万善天厨 更新时间:2024-01-16
万善天厨

万善天厨

  • 人均: ¥80 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 深圳素食餐厅排行榜8
  • 地址: 华强北街振兴路101号B座一楼
  • 电话: 0755-23994856 
  • 营业时间: 周一至周日 10:00-21:30
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综合评分
77
口碑评分
4.5
人气指数
19510

万善天厨-商家点评

想要在食肆林立的华强北生存,绝不能因循守旧。位于振兴路的万善天厨开业一年有多,以“概念素食”的卖点在深圳素食餐厅中掀起一阵波澜。其口味偏向川湘菜系,但加入了如石榴花、榆耳、菱角这样不常见的食材,更有“法棍牛油果”这样西式搭配,让人耳目一新。

万善天厨临街的店面不算很大,一层大堂没有采用素食餐厅惯常的中式风格,反而以简洁明了的现代木制家具搭配暖色光源,倒有几分别样的素雅。万善天厨选用的餐具也颇有心思:淡青色碗碟、小巧玲珑的茶杯、陶瓷茶壶,边上修长的筷子置于一块环形木头之上,符合素食馆静谧清心的氛围。全店唯一的包间位于二楼,可容纳约16人,需要提前预订。

法棍牛油果的搭配十分新鲜,加入了芥末和辣椒的牛油果酱味道也很突出,涂在酥脆的面包表面口感清新。不过不太能吃辣的朋友可能会觉得呛辣味掩盖了牛油果的香味。另一道招牌菜咕噜咕噜以马蹄和大豆蛋白块作为馅料,通过油炸的做法做出香脆咸香的口感,加上精致的摆盘,也是值得一试的特色菜品。如果以上两道菜是在做法上突出新意,酱爆石榴花则是在食材上别树一格。以石榴花入膳在云南菜中颇为常见,而其余菜系中则因为原材料的问题较少采用,反而造成第一次品尝这道菜时的惊艳。石榴花的口感介乎鲜笋和马蹄之间,花身的纤维带来爽脆,花蕊则释放出一丝甜味,加上酱爆的做法,不失为一道可口的蔬食。但万善天厨在该道菜品上出品不够稳定,在酱汁的选择和石榴花的处理上不够用心,部分花朵内部过于坚韧,影响口感。

值得注意的是,万善天厨对于作为素食馆“标配”的“一桶江山”一菜处理失当,空有红当当的外表却几乎没有麻辣的口感,在食材的搭配上也过于随意,难怪被人称为“低配版素食麻辣烫”。

万善天厨菜品分量普遍不多(“咕噜咕噜”一菜尤甚),但这似乎已经是主打精致的素食馆的常态。鉴于其在“概念素食”上作出的革新和创造,对于那些吃惯了传统素菜的朋友来说,仍然不失为一个新选择。

万善天厨-推荐菜品

法棍牛油果
法棍牛油果的搭配十分新鲜,加入了芥末和辣椒的牛油果酱味道也很突出,涂在酥脆的面包表面口感清新。
咕噜咕噜
以马蹄和大豆蛋白块作为馅料,通过油炸的做法做出香脆咸香的口感,加上精致的摆盘,兼顾了口味和特色。
酱爆石榴花
石榴花的口感介乎鲜笋和马蹄之间,花身的纤维带来爽脆,花蕊则释放出一丝甜味,加上酱爆的做法,不失为一道可口的蔬食。
其他菜式
绿茶芋泥饼、羊肚菌芦笋扒萝卜、无花果麦冬炖灯芯草

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