植藤·匠日本料理

  • 人均: ¥1000 口味: 8.9 环境: 8.9 服务: 8.9
  • 地址: 海德一道88号中洲控股中心A座中洲万豪酒店44F(海岸城)
  • 电话: 0755-86666666-8277【联系时请说在城市惠上看到的】
  • 营业时间: 11:30-14:00;17:00-22:00
  • 所在商圈: 海岸城/后海
  • 所在榜单: 深圳最佳日本料理推荐榜>> 更新时间: 2020-07-29
综合评分
86
口碑评分
4.5
人气指数
12895

植藤·匠日本料理-商家点评

植藤·匠日本料理是上海植庭餐饮集团在深圳开设的一家高端连锁日料店,在上海静安及古北也各有一家店铺。上海植庭餐饮集团于2012年创办,旗下有植藤日本料理、植庭怀石料理、Ostra贝龙湾西餐厅、非常潮菜馆等多个品牌及门店。其中植藤作为旗下高端餐饮品牌,在上海及深圳日料圈都颇有知名度。

深圳植藤日料店以高级日料为主打,为迎合深圳年轻化的都市氛围以及饮食喜好,增加了日式铁板烧。关于食材地把控,植藤餐厅每周三次从日本空运海产品,如北海道马粪海胆、金枪鱼、金目雕、竹荚鱼等,品种丰富、品质新鲜;法国生蚝、西班牙伊比利黑毛猪肉、法国蓝龙虾、法国鹌鹑等作为铁板烧食材,品质也是相当顶级。

深圳植藤日料部分由日籍厨师担纲,手艺和出品都很不错。享受日料,我们仍然不意外地推荐食客坐在吧台位置,尤其在深圳能够体验到不那么变味的吧台日料,植藤是首选。深圳植藤的另一主打为铁板烧。铁板厨师来自台湾,拥有多年厨师经验。铁板烧最吸引食客之处在于食物在眼前烹熟的过程,以及厨师的花式表演,这种形式的日料在深圳相当受欢迎,然而拥有优秀铁板厨师的餐厅十分有限,植藤是其中一家。

植藤餐厅的餐饮有套餐式也有单点式。OMAKASE是这家店的高端套餐,没有菜单,菜品全权交给厨师,对于食客来说比较有惊喜感。在植藤吃一餐人均需千元左右,铁板料理、刺身、寿司均可以选择,平日中午有单人300元以下的定食套餐,推荐度较高。植藤餐厅包间低消四千起,其中VIP包房低消为八千元。另外,自带酒水需收取300元一瓶的开瓶费。

植藤·匠日本料理于2016年开业,店铺位于南山区中州万豪酒店44层,食客需先乘电梯到达酒店43层大堂后再转电梯到44层。餐厅装潢简约清新,颇有MUJI的性冷淡风格。餐厅内靠窗一侧为全落地窗,采光和景致都非常好。吧台是公共用餐区最好的位置,当然普通餐桌的餐位除了可以看窗外景致外,餐桌间的间距很大,保持了良好的私密性。包间包含VIP包间、板前包间和榻榻米包间,无论是日式还是铁板,都能够满足食客对用餐环境的需求。

植藤·匠日本料理-推荐菜品

OMAKASE
无固定菜单、也没有特定菜式,吃到什么全在于做了什么。考验你对厨师信任感的时候到了!
 
前菜
醋渍金枪鱼、秋葵泥佐甜虾、鱼子酱蟹肉番茄盅等,常常更新,单单前菜就足够让人惊喜。
 
刺身拼盘
植藤的刺身拼盘没有缤纷感,却足够精致,少而精的刺身组合不会腻,同时也很满足。
 
其他推荐
西京烧银鳕鱼、鹅肝蒸蛋、法国生蚝、寿司拼盘、抹茶布丁

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