城市惠网 > 武汉 > 武汉美食餐厅 > 小吃 > 煨汤 更新时间:2024-08-01
煨汤

煨汤

  • 人均: ¥ 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 武汉小吃排行榜
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煨汤-商家点评

煨汤
武汉人也喜欢喝汤。武汉人喝的汤是用铫子煨出来的。民谣歌手冯翔的一曲《汉阳门外》道出了武汉人儿时的记忆:“铫子煨的藕汤总是留到我一大碗”。
在武汉的街巷中有专门的煨汤馆,不足十平米的小店出通行的过道外,摆满了煨在小煤炉上的铫子。尤其冬季,武汉人习惯到煨汤馆买上一碗汤,喝完即走或者打包。此外,一些小吃名店也会将煨汤作为小吃品类供应。把一碗汤喝出小吃的感觉,独具江城特色。
武汉煨汤界的NO.1当属排骨藕汤,也是一道湖北名菜。正宗的排骨藕汤选用粉藕与排骨煨煮,粉藕的淀粉含量高,吃起来粉糯,藕断丝连。武汉人喝藕汤,胡椒是必备调味品,胡椒具有辛辣和芳香气味,有去腥增香的作用,可根据喜好适量添加。
煨汤馆当然不止排骨藕汤,土鸡汤、老鸭萝卜汤、鸽子汤、乌鸡汤等,品种丰富,选择多样。

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