柿子盛产于秋冬两季，但由于成熟季节较短，不少地方有将柿子加工成柿饼的传统，以便长时间保存。偏爱面食的陕西人将柿子与面粉混合，并加入桂花末（黄桂）煎熟或烙烤，做出了风味独特的黄桂柿子饼。

伊古斋是回民街的人气摊档，提供多款口味独特的柿子饼。初次品尝不妨从原味入手，煎至焦黄的饼皮酥香绵韧，内馅甘糯可口，带有清甜果香及花香。玫瑰及芝麻口味则是人气较高的两款，为清香的柿馅添加芳香、浓香滋味，口感层次更加丰富。此外，店内还有伍仁、豆沙、葡萄、枣泥等口味柿饼，另有礼品装柿饼售卖。

伊古斋门面新颖靓丽，门口处挂有多块木牌展示柿饼口味。出餐时店员以牛皮纸包裹柿饼，充满旧式风情。黄桂柿子饼的饱腹感稍强，一般食用两个即有明显饱腹感，购买时请量力而行，以免浪费。每块柿子饼的价格视馅料分为2及3元。