城市惠 > 长沙 > 长沙美食餐厅 > 烧烤 > 袁记烧烤 更新时间:2024-01-16
袁记烧烤

袁记烧烤

  • 人均: ¥65 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 长沙烧烤排行榜10
  • 地址: 长沙市芙蓉区燕山街(近珊珊便利店)
  • 电话: 18229905959 
  • 营业时间: 19:30-02:30
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综合评分
64
口碑评分
4.5
人气指数
10594

袁记烧烤-商家点评

袁记烧烤称得上是长沙的传奇小店之一。对在燕山街附近长大的80、90后而言,这家从1995年驻足至今的老牌烧烤店堪称为童年记忆中的味道。

袁记烧烤是地道的长沙本地烧烤派,以“串”为单位,最低3串起点。菜式选择相比正哥要丰富得多,涵盖牛、猪、鸡及部分海鲜,可满足大部分食客的需求。牛肉串是每位食客必点的菜式,取材于普通的冰冻牛肉,但烤串汁水丰沛,肉质滑嫩,油香中还透露出明显的鲜味,足见老板手艺之惊艳。烤牛筋也颇受食客推荐。入口便可感觉到明显嚼劲,咀嚼过程中辣椒粉和孜然提味,不过油香味平淡。剩下的除了肉质鲜甜的烤香肠,其他烤串少有记忆点表现。

现如今,袁记老板逐渐将烧烤工作转给自己的儿子,不少食客反映烤串出品表现略有下降。店内只有数张桌子,环境较为杂乱。总体而言,如果你是一位具有十足情怀的食客,可专程赶到此处感受本地食客“记忆中的味道”。

前文提及的另外两家长沙本地烧烤“老字号”——胡嗲单车烧烤、蒋哥烧烤如今也风光不再。前者由胡嗲经营数十年,在不少老长沙心中地位很高。现如今胡嗲因身体原因已无负责店内烧烤工作,店铺生意热度也不复以往。蒋哥烧烤则是从浏城桥搬到了朝辉路,为了招揽熟客便改店名为浏城桥蒋哥烧烤(以前名为“蒋叔烧烤”)。店内负责烧烤的还是蒋哥,味道也还是当初的那个味道。但其厚重的调味料覆盖手法令人难以感受到食物本味,在如今很难获得萌新食客的认可。综合考虑后,排行宝没有将这两家烧烤店入选本榜单。


袁记烧烤-推荐菜品

牛肉串
汁水丰沛,肉质滑嫩、油香中还透露出明显的鲜味。
烤牛筋
牛筋嚼劲较大,咀嚼过程中辣椒粉和孜然一直在提味。
烤香肠
较瘦,没有东瓜山烤肠那般肥腻,香甜可口。

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