城市惠 > 成都 > 成都美食餐厅 > 湘菜馆 > 老高私家菜 更新时间:2024-01-16
老高私家菜

老高私家菜

  • 人均: ¥74 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 成都湘菜馆排行榜7
  • 地址: 万寿桥路清水河公园2号门面万寿桥村1组214号
  • 电话: 028-87089601 
  • 营业时间: 11:00-14:00 17:00-22:00
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综合评分
63
口碑评分
4.5
人气指数
5384

老高私家菜-商家点评

在成都大大小小的公园之中,清水河公园的名气并不高。清水河公园是成都第一个以芙蓉景点著称的主题公园,也是前蜀皇帝王建的皇家园林“南苑”的遗址。清水河公园的早期发展建立在城郊农家乐的基础上,经过一番改造后,如今公园附近已经形成了一条美食街,老高私家菜便坐落于此地。

餐厅位置较为隐蔽,没有直达的地铁,但仍然有不少食客慕名而来。姜辣蛇是老高私家菜的特色菜品,正如其名,姜辣蛇用了大量的老姜去除蛇腥,蛇肉紧实,辣劲极强。觉得太重口的食客可以选择跳水鲩鱼,鲩鱼采用跳水鱼的做法,先焯几分钟,再用餐厅的秘制调料烹煮,依靠辣椒、姜蒜将鱼肉的鲜美味道提炼出来,跳水鲩鱼虽辣,但只辣口不烧胃。餐厅采用现点现杀的方式,当日卖完便不再供应。手抓腰片也是餐厅里比较受欢迎的菜品。手抓腰片要做得好吃,就必须保证腰片又滑又嫩,没有腥味,在这方面,老高私家菜做的不错,餐厅的腰片都要经过半天时间的水冲,做菜过程中不添加嫩肉粉,纯靠厨师手艺,腰片上面铺满剁椒、姜丝与蒜碎,下面垫着香菜叶,拌匀食用口感更好。除以上所说,自制剁椒鱼块、永州血鸭、擂辣椒皮蛋、臭桂鱼等都是值得一试的菜品。

餐厅是自带庭院的独栋房屋,院子用竹篱围起来,白色长凳、秋千、墙上油画等装饰处处透露着文艺气息与小资格调。餐厅环境私密性强,但由于在公园附近,夏季多蚊虫,包厢也比较闷热。餐厅的开业时间较久,设施不免有些陈旧、老化,虽然私房菜饭馆不比商场餐厅,但仍然对用餐体验造成了一定的影响。


老高私家菜-推荐菜品

姜辣蛇
用了大量的老姜,去除了蛇的腥味,蛇肉紧实,辣劲极强。
跳水鲩鱼
采用跳水鱼的做法,先将鲩鱼焯几分钟,再用餐厅的秘制调料烹煮,依靠辣椒、姜蒜将鱼肉的鲜美味道提炼出来,虽辣,但只辣口不烧胃。
手抓腰片
餐厅的腰片都要经过半天时间的水冲,做菜过程中不添加嫩肉粉,纯靠厨师手艺,腰片上面铺满剁椒、姜丝与蒜碎,下面垫着香菜叶,拌在一起吃口感更好。
其他推荐
自制剁椒鱼块、臭桂鱼、永州血鸭

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