城市惠 > 上海 > 上海美食餐厅 > 生煎店 > 光头生煎(山阴路店) 更新时间:2024-01-16
光头生煎(山阴路店)

光头生煎(山阴路店)

  • 人均: ¥20 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 上海生煎店排行榜8
  • 地址: 山阴路139号(近吉祥路)
  • 电话: 13671746286 
  • 营业时间: 周一至周日 06:00-18:30
  • 提示信息:此商户为用户创建公共信息,本站聚合展示,如有错误请联系客服反馈。纠错反馈
综合评分
77
口碑评分
4.5
人气指数
10598

光头生煎(山阴路店)-商家点评

十多年前,光头老板沈先生在自家楼下辟出一个门面开始售卖生煎,并取名为光头生煎。从此,光头生煎慢慢在周边社区吸引了一众粉丝,和老字号万寿斋一起成为山阴路上最受欢迎的两家点心店。

光头生煎的生意格外火爆。一到饭点,小店内部就会被挤得水泻不通。众多食客中,既有慕名而来的,也有周边老客,不少居民甚至会带上锅子前来购买生煎,早已不执掌灶台的沈老板在忙时也不得不在店中帮忙打下手。

光头老板沈先生是土生土长的上海人,连普通话都不会说,所制作的生煎自然也是传统、地道的上海口味。生煎的个头不小,褶子朝下,属于典型的“汤心帮”。汤汁够量但是没有小杨生煎那么充足,呈酱色,味道鲜中偏咸。面皮采用半发酵的形式,有略微的厚度,吃起来相当松软。肉馅紧实但缺乏了一些嫩度。底板酥脆,厚度适中。

隔壁光头面馆的焖肉面也是吸引食客的金字招牌。有许多万寿斋的食客甚至会打包小笼前来和焖肉面一起食用。焖肉肥瘦明了,瘦肉劲道,肥肉入口即化,吃起来口感丰富。面条爽滑,汤汁鲜浓,用来搭配生煎也很不错。

光头生煎的服务有着典型的小店风格,客流较大时会有招待不周的感觉。生煎需要食客在窗口自取,面条汤水则是由服务员端上餐桌。需要注意的是,光头生煎的付费方式仅为现金,有意前往的食客还须自备零钱。


光头生煎(山阴路店)-推荐菜品

鲜肉生煎
半发酵的面皮格外松软,底板酥脆,一口汤汁一口肉,滋味无穷。
焖肉面
焖肉肥瘦明了,瘦肉劲道,肥肉入口即化,吃起来口感丰富。面条爽滑,汤汁鲜浓,用来搭配生煎最好不过。

光头生煎(山阴路店)-相关推荐