城市惠 > 上海 > 上海美食餐厅 > 潮菜馆 > 潮府馆(大宁灵石公园店) 更新时间:2024-01-16
潮府馆(大宁灵石公园店)

潮府馆(大宁灵石公园店)

  • 人均: ¥230 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 上海潮菜馆排行榜7
  • 地址: 广中西路288号(近共和新路)
  • 电话: 021-66315787 
  • 营业时间: 周一至周五09:30-21:30;周六,周日 09:00-21:30
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综合评分
80
口碑评分
4.5
人气指数
20680

潮府馆(大宁灵石公园店)-商家点评

细心的读者可能会发现,广州有一个上榜餐厅名为“潮府”。事实上,潮府与潮府馆同属一个集团,出品菜式基本一致,只在名称上稍有区别。潮府馆可谓潮州菜在商业领域最规范化的业界标杆。虽说创立时间并不长,其履历相当亮眼。2010年,潮府馆作为广东官方唯一粤菜代表进驻上海世博会;2012年,潮府馆更是以中国饮食唯一代表的身份参展韩国丽水世博会。潮府馆还是近年来广东潮商会年会的定点酒家,2016年广东潮商会就在番禺潮府筳开128席,大摆潮汕八仙桌“做桌”宴会,气派非凡。

上海现有两家潮府馆,分别坐落于大宁灵石公园及世纪公园店。酒楼直接选用独栋建筑,在闹中取静的园区之中颇有潮汕人依然自得,享受生活的氛围。

潮府馆的优势在在于菜式齐全,潮州菜之外的菜式也有所涉略,菜单上的菜品描述不会过于夸张。潮府馆主打招牌菜自然是潮汕卤水冷食,其中又属卤水老鹅头品质最佳,3~5岁的鹅龄保证了食材的正统性。口感不咸不淡,肉质紧实,表现相当出色,符合其598元/例的售价。

和广州潮府类似,潮府馆出品多古朴传统,少有花哨之作。以冻红蟹为例,这道菜是属于冷盘熟食,在粤港地区备受偏爱。官方号称选用南澳上等红蟹,大小可达四、五斤。个大饱满卖相十分诱人,其制作方式朴素简单,原只螃蟹熻熟放凉,敲碎蟹壳斩件上桌,蟹肉口感条缕绵实,肉质细腻清甜。此外,堂灼大响螺的表现也不错,值得一试。

上海潮府馆与粤式酒楼类似,提供茶市服务,价格相对实惠,晶莹虾饺皇、特色流沙包、飘香榴莲酥、香炸松子酥等广式风味茶点均中规中矩,基本没有太大雷区。

与广州潮府相同,潮府馆菜式整体略显保守粗糙,口味尚可,但整体质感不佳。对于商务正席或高档私宴来说,出品的精细程度与菜价有不成正比之嫌。潮府馆整体环境宽敞大气,包间众多,不设最低消费、服务费等指标。由于人气较高,需要包间的食客要早早预定。服务员的服务态度并不热情,服务素质尚可。两店都可免费停车,不过时长不同——大宁灵石公园店可免费停车4小时,世纪公园店则只有1个小时。


潮府馆(大宁灵石公园店)-推荐菜品

卤水老鹅头
口感不咸不淡,肉质紧实,表现相当出色,符合其598元/例的售价。
潮州冻红蟹
原只螃蟹熻熟放凉,敲碎蟹壳斩件上桌,蟹肉口感条缕绵实,肉质细腻清甜。
堂灼大响螺
考验厨师技艺的菜式,鲜美可口。
其他推荐
麻皮乳猪、五香猪脚、太给火腿、潮式烟熏鸭、卤咸沙虾、卤水鹅掌、卤水鹅肉、香煎蚝烙、碳烤响螺、晶莹虾饺皇、特色流沙包、飘香榴莲酥、香炸松子酥、竹笙带子肠粉、天下第一粥

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