城市惠 > 苏州 > 苏州购物指南 > 小吃 > 芡实糕 更新时间:2024-01-16
芡实糕

芡实糕

  • 芡实糕 喜欢吃鸡头米的人,一定不要错过芡实糕,它耐嚼的口感同样让你着迷。芡实糕经八珍糕(八珍糕在西塘有着150年历史)演变而来,八珍糕由八种中药材制作,现在的芡实糕简化许...
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芡实糕

芡实糕
喜欢吃鸡头米的人,一定不要错过芡实糕,它耐嚼的口感同样让你着迷。芡实糕经八珍糕(八珍糕在西塘有着150年历史)演变而来,八珍糕由八种中药材制作,现在的芡实糕简化许多,将芡实、糯米约按3:1的比例蒸制而成,比原来的八珍糕口感更细腻、有嚼劲。
在平江路、观前街等游客聚集的商圈,卖的芡实糕有各种各样的颜色,质地非常细致,外观好看,实则不正宗。要想吃地道口味,最好去不太被商业气息席卷的老巷子、古镇觅食,在同里古镇就有几处手工作坊,现做现卖,运气好的话还能碰上带有余温的切片,口味简单古朴,微甜中带有桂花香气,久吃不觉寡淡。
吃不完的话,常温放置保存即可,放冰箱里容易变干,口感就差了。
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