城市惠 > 长沙 > 长沙美食餐厅 > 私房菜 > 长乐私房菜 更新时间:2024-01-16
长乐私房菜

长乐私房菜

  • 人均: ¥62 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 长沙私房菜排行榜8
  • 地址: 车站北路168号都市先锋A栋3单元307-308号
  • 电话: 0731-82189308 
  • 营业时间: 10:00-21:00
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综合评分
70
口碑评分
4.5
人气指数
16309

长乐私房菜-商家点评

不似南澜私房菜和老师傅餐馆在菜式上创新出个人特色,长乐私房菜的菜式较为平常,但店家在调味上煞费苦心,将数道外地菜改良得如长沙菜一样香辣,获得不少本地人喜爱。

招牌蒸肉出自浏阳蒸肉,原做法只用浏阳豆豉调味,而长乐私房菜在蒸制时额外加有辣椒面、剁椒和厨师自制的酱料。选用的五花肉软糯剔透,肉质纤维已然酥烂,而几种辣椒的加入也缓解了脂肪的肥腻,算是改良成功。黄焖鸡属家常鲁菜,近年来在快餐市场大行其道,长乐私房菜同样也将这道菜“长沙化”。黄焖鸡选用瘦实的鸡腿肉,以青椒替换土豆,再加入干辣椒、鲜椒等调料焖煮,上桌后依然用砂锅慢煨,鸡肉嫩滑,越煮越入味。最受欢迎的是鸡肉汤汁,浓郁中又带一丝青椒清香,尤其下饭。

长乐私房菜菜式变更频率较高,店家会根据流行趋势或时节变化推出相应菜品,因此,也能长久维持熟客的新鲜感。但餐厅食材品质不及前几家餐厅,不少餐食都用冻品制作,偶尔会有不够新鲜的情况。


长乐私房菜-推荐菜品

招牌蒸肉
选用的五花肉软糯剔透,肉质纤维依然酥烂,而几种辣椒的加入也缓解了脂肪的肥腻。
黄焖鸡
上桌后依然用砂锅慢煨,鸡肉嫩滑,越煮越入味,最受欢迎的是鸡肉汤汁,浓郁中又带一丝青椒清香。
湘西土腊肉
腊肉干香,烟熏味浓。
其他推荐
墨鱼仔、个性鸡杂、干锅鱼肚、青椒拆骨肉、香煎小黄鱼

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