城市惠 > 苏州 > 苏州美食餐厅 > 经典苏帮菜 > 珍珠饭店 更新时间:2024-03-30
珍珠饭店

珍珠饭店

  • 人均: ¥83 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 苏州经典苏帮菜排行榜8
  • 地址: 观前街珍珠弄9号
  • 电话: 0512-65232403  
  • 营业时间: 11:00-13:30 16:30-20:30
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综合评分
67
口碑评分
4.5
人气指数
12982

珍珠饭店-商家点评

地处观前街珍珠弄的珍珠饭店,是苏州旧城区中著名的苏帮菜馆,虽然远称不上老字号,但名气也不在协和菜馆、新聚丰菜馆等之下,被不少本地食客视为足以替代松鹤楼、得月楼的性价比之选。

珍珠饭店以苏帮菜闻名,不过目前饭店的菜单内亦有不少川湘菜式,与苏帮菜的比例基本持平。冷前菜中,苏帮特色寥寥无几,唯有糟醉几款值得一试,糟香鸭舌肉质肥厚,口感脆嫩,糟香轻盈不辣口,糟味肚子厚度偏薄,蘸酱调味得宜。老式爆鱼酱汁偏重,口感较绵,糖量较高,其余冷菜大多水准平平,乏善可陈。

与冷菜类似,珍珠饭店的热菜也被川湘菜式占据了半壁江山。不过,与冷菜不同的是,珍珠饭店的苏帮热菜大多拿出了相当高的水准,部分菜式的出品可与老牌苏帮菜酒楼比肩。蚌肉金花菜备受好评,完美演绎了苏帮菜的入口甜、落喉咸,给油毫不手软,蚌肉丰厚,富有嚼劲,略带生腥,金花菜虽然不算十足细嫩,但酱味咸香怡口。莼菜银鱼羹值得推荐,汤水中笋丝、火腿丝、蛋白、银鱼、小虾米细嫩滋润,莼菜新鲜嫩滑,汤稠味鲜,胡椒暖胃。咕咾肉面粉裹得少,实打实的猪肉条,整体口感扎实硬朗,酸甜香脆,酱汁绵实却不粘牙,不过酸甜调汁与松鼠鳜鱼十分相似,甜度颇高,不建议两者同时点选。清蒸白鱼水准不俗,火候恰到好处,咸鲜嫩滑。响油鳝糊、水波腰片、肠肺汤等亦是大家风范,整体而言热菜出品偏重油盐,口味浓鲜。

葱油拌面是珍珠饭店不多的主食之一,不过水准有失,酱油味重,葱油香气不足,与面疏离分散,口味甜腻。馄饨为店家手制,菜肉馅,清淡口,但汤底鲜味不够自然。甜品推荐豆沙圆子,分量不小,豆沙偏稀,藕粉味浓,小圆子松糯不散。

珍珠饭店地处珍珠弄中,为一座朴实的二层小筑,外立面以苏式檐瓦包围。餐厅共两层楼,一层有内外两厅,二楼以包厢为主,设有两人位小隔间,私密性良好。餐厅服务堪忧,态度散漫,基本无专业周到可言。珍珠饭店的卫生情况也相当糟糕,一层油烟味重,塑封餐具尚有污脏水渍,服务员脚踩桌布擦干地面水痕,餐厅不禁烟,始终烟味呛人。珍珠饭店人气不低,饭点常需门口等位,观前街周边停车十分不便,建议公共交通出行。


珍珠饭店-推荐菜品

糟香鸭舌
肉质肥厚,口感脆嫩,糟香轻盈不辣口。
莼菜银鱼羹
汤水中笋丝、火腿丝、蛋白、银鱼、小虾米细嫩滋润,莼菜新鲜嫩滑,汤稠味鲜,胡椒暖胃。
豆沙圆子
分量不小,豆沙偏稀,藕粉味浓,小圆子松糯不散。
其他推荐
蚌肉金花菜、清蒸白鱼、咕咾肉、肠肺汤、响油鳝糊、水波腰片、糟味肚子、老式爆鱼

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