说完肥姐小食店，不得不提到她的儿子肥仔。一直在肥姐小食店帮忙的肥仔余啟康于2015年自立门户，在尖沙咀开了家“第三代肥仔小食店”。随后店铺获得米其林推荐街头小吃店而名声大噪。但因为远离游客密集区，专门跑一趟来吃的人还是不多，所以不需要排队太久。

余启康自小已在肥姐小食店帮忙，母亲从外公继承了卤水小食的手艺，他又从母亲手中学艺，成为名副其实的“第三代肥仔”。余启康每早7时许便会到市场买食材，以保证食材新鲜，而每天平均都会工作15至16小时。每天卖完了才收工，日卖约两千串卤水小食，当中以生肠和鸡胗最受欢迎。

从门店装潢到食物种类，第三代肥仔都和肥姐本店几乎一样，总体质素和肥姐相差无几。皇牌套餐、大生肠依然是熟悉的配方，都是用传统卤汁和手法烹饪而成，爽脆Q弹有嚼劲。在服务方面比肥姐略有改进，在交给客人前便会询问是否需要多加酱料。如果没有特殊要求，店家淋的酱汁会稍微少些，口味没有那么重。

较之肥妈有改进的地方在于环境，第三代肥仔可堂食，在店面一侧提供了小吧台，可以用小碟装了，在吧台慢慢吃，不需要一路走一路吃。